Я очень давно хотела приготовить такую запеканку. Но всё время что-то мешало. То одного ингредиента не было, то другого. То из них пеклось, варилось, жарилось что-то иное :)
А вчера наконец-то сложилось всё удачно. Впрочем, была предыстория. Мясо уже разморозилось и ожидало своей очереди. Но было решено сначала пополдничать, а потом приниматься за готовку.
И вот тарелки после трапезы были сложены в мойку. Оставалось убраться и в чистой кухне начать эксперименты с давно желанным блюдом. Но… в этот момент в ванной обнаружилась неприятность — стала подтекать вода.
Шло время, над устранением проблемы работали, а я сетовала, что мой кусок говядины никак не дождётся своего часа. К тому же, я устала за день и что-то выпекать на ночь глядя мне уже не хотелось. Однако жажда эксперимента пересилила. Когда всё нормализовалось, я приступила к изготовлению фарша...
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую солёную воду бросила брюссельскую капусту. Проварила 12 минут. Дала остыть.
![]()
С мяса удалила плёнки, тщательно промыла холодной водой, нарезала на кусочки.
![]()
Пропустила через мясорубку.
![]()
На 40 г сливочного масла обжарила лук.
![]()
К луку выложила фарш, посолила и поперчила.
![]()
2 столовых ложки томатной пасты залила кипятком, размешала до полного растворения. Влила в сковороду.
![]()
Размешала, сделала большой огонь и оставила тушить без крышки, пока не выпарится жидкость (у меня это заняло около 15 минут).
![]()
Добавила сметану, хорошо размешала и потушила ещё пару минут.
![]()
Форму смазала сливочным маслом. Остывшие вилочки брюссельской капусты разрезала на четвертинки и выложила более или менее равномерно.
![]()
Поверх неё распределила фарш.
![]()
Его покрыла крупно натёртым сыром.
![]()
Отправила в духовку, разогретую до 200'.
![]()
Через 10 минут вынула и разделила на порции.
![]()
Запеканка получается сытной, полезной и вкусной! Три в одном ;)
А вчера наконец-то сложилось всё удачно. Впрочем, была предыстория. Мясо уже разморозилось и ожидало своей очереди. Но было решено сначала пополдничать, а потом приниматься за готовку.
И вот тарелки после трапезы были сложены в мойку. Оставалось убраться и в чистой кухне начать эксперименты с давно желанным блюдом. Но… в этот момент в ванной обнаружилась неприятность — стала подтекать вода.
Шло время, над устранением проблемы работали, а я сетовала, что мой кусок говядины никак не дождётся своего часа. К тому же, я устала за день и что-то выпекать на ночь глядя мне уже не хотелось. Однако жажда эксперимента пересилила. Когда всё нормализовалось, я приступила к изготовлению фарша...
Ингредиенты:
- 300 г мякоти говядины
- 8 вилочков брюссельской капусты
- несколько стаканов кипятка
- 2 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. сметаны
- 150 г твёрдого сыра
- 60 г сливочного масла
- чёрный молотый перец
- соль
Приготовление:
В кипящую солёную воду бросила брюссельскую капусту. Проварила 12 минут. Дала остыть.
С мяса удалила плёнки, тщательно промыла холодной водой, нарезала на кусочки.
Пропустила через мясорубку.
На 40 г сливочного масла обжарила лук.
К луку выложила фарш, посолила и поперчила.
2 столовых ложки томатной пасты залила кипятком, размешала до полного растворения. Влила в сковороду.
Размешала, сделала большой огонь и оставила тушить без крышки, пока не выпарится жидкость (у меня это заняло около 15 минут).
Добавила сметану, хорошо размешала и потушила ещё пару минут.
Форму смазала сливочным маслом. Остывшие вилочки брюссельской капусты разрезала на четвертинки и выложила более или менее равномерно.
Поверх неё распределила фарш.
Его покрыла крупно натёртым сыром.
Отправила в духовку, разогретую до 200'.
Через 10 минут вынула и разделила на порции.
Запеканка получается сытной, полезной и вкусной! Три в одном ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Но брюссельскую капусту необязательно было варить. Или варить не более 5 минут.
Комментировать