Мясные шарики по кубански, рецепты с фото

Захотелось мне приготовить что-нибудь с мясным фаршем. Но что? Котлеты, тефтели? Скучно! Полистав свою кулинарную тетрадку, я нашла рецепт, который очень давно записала из одного кулинарного журнала – «Мясные шарики по-кубански».

Внешне мясные шарики похожи на тефтели, однако вкус их совершенно другой. От котлет их отличает то, что они получаются очень нежными и сочными.

Время приготовления – около 1 часа (если фарш у вас уже готов, то минут 45).
Сложность – не сложно

Для приготовления мясных шариков по-кубански нам потребуются такие продукты:

фарш мясной (в рецепте указан свиной фарш, но думаю, что неплохо будет и с говядиной или смешанным фаршем) – около 500 г
лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 небольшие
картофель – 4-6 штук в зависимости от его размера
куриное яйцо – 1 штука
зелень (я готовила с укропом) – небольшой пучок
соль и специи по вкусу

Для приготовления нашего томатного соуса потребуется:
— томатная паста – 3 столовые ложки
— вода – 300-400 мл (в зависимости от густоты томатной пасты)
— чеснок гранулированный – 1 чайная ложка (без горки)
— черный перец – 0,5 чайной ложки
— соль и сахар по вкусу.

Делаем фарш из мяса (если у вас нет готового). Вместе я мясом и прокрутила через мясорубку и лук. Его, конечно, можно и мелко порезать, но так, как мой ребенок не терпит даже малейшего кусочка этого овоща, то приходится прятать его всеми доступными способами.

Картофель почистить и потереть на крупной терке.