Котлеты в моей морозилке должны быть всегда. Иногда, готовя привычные котлеты, я откладываю часть фарша на некоторые вариации этого мясного блюда. Фрикадельки, тефтели, запеканки – немало вкусностей можно приготовить из мясного фарша. К тому же, это интересно — и тому, кто готовит, то есть мне, и тому кто это будет потом есть. Ну, и котлеты не надоедят.
В этот раз я сделала свино-куриный фарш (свиной купила готовый, куриный сделала сама), часть которого использовала для приготовления мясных зраз с луком и морковью.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Чтобы сделать фарш, я промыла куриную грудку и порезала ее на кусочки для мясорубки.
![]()
Прокрутила.
![]()
Соединила два фарша в тазике.
![]()
Очистила две картофелины. Я часто кладу в фарш на котлеты немного картошки. Котлеты с ней получаются нежными и мягкими.
![]()
Прокрутила картошку и добавила ее в фарш.
![]()
Помешала и добавила яйца и соль.
![]()
Еще раз тщательно перемешала. Вот этого фарша я и отложила 400 грамм.
![]()
Остальное пустила на котлеты, добавив в фарш лука и размоченного в молоке белого хлеба.
На зразы мне потребуются лук и морковь. Лук порезала, морковь натерла в крупную терку.
![]()
Обжарила на сковороде. Начинка для зраз готова.
![]()
Фарш разделила на 6 шариков.
![]()
Принялась за изготовление зраз. Их удобно делать прямо на ладошке: мясной шарик легко превращаю в блин, кладу в центр поджарку из овощей.
![]()
Теперь осталось сжать мясной блин, подровнять, загладить, и – зраза готова.
![]()
Обжариваю зразы на небольшом огне под крышкой, несколько раз переворачивая.
![]()
![]()
Зразы готовы.
![]()
Хотите – с гарниром, хотите — просто так.
![]()
Приятного аппетита!
В этот раз я сделала свино-куриный фарш (свиной купила готовый, куриный сделала сама), часть которого использовала для приготовления мясных зраз с луком и морковью.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Чтобы сделать фарш, я промыла куриную грудку и порезала ее на кусочки для мясорубки.
Прокрутила.
Соединила два фарша в тазике.
Очистила две картофелины. Я часто кладу в фарш на котлеты немного картошки. Котлеты с ней получаются нежными и мягкими.
Прокрутила картошку и добавила ее в фарш.
Помешала и добавила яйца и соль.
Еще раз тщательно перемешала. Вот этого фарша я и отложила 400 грамм.
Остальное пустила на котлеты, добавив в фарш лука и размоченного в молоке белого хлеба.
На зразы мне потребуются лук и морковь. Лук порезала, морковь натерла в крупную терку.
Обжарила на сковороде. Начинка для зраз готова.
Фарш разделила на 6 шариков.
Принялась за изготовление зраз. Их удобно делать прямо на ладошке: мясной шарик легко превращаю в блин, кладу в центр поджарку из овощей.
Теперь осталось сжать мясной блин, подровнять, загладить, и – зраза готова.
Обжариваю зразы на небольшом огне под крышкой, несколько раз переворачивая.
Зразы готовы.
Хотите – с гарниром, хотите — просто так.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать