Хотите приготовить сытный обед, а все стандартные супы приелись? Заняты поиском нового интересного рецепта первого блюда? Тогда приготовьте вкусный, сытный и питательный суп грузинской кухни — харчо. Кушанье получается наваристым, пряным и с насыщенным вкусом. Оно разнообразит привычное меню и вполне может стать главным семейным блюдом воскресного обеда.
Время готовки: 1 час
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты для приготовления вкусного харчо:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления домашнего харчо:
![]()
Мясо нарежьте кусочками, которые отправьте в варочную кастрюлю. Туда же положите очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком.
![]()
Залейте мясо питьевой водой и поставьте на плиту вариться. Когда она закипит, шумовкой снимите образовавшуюся пену, сделайте медленный огонь и продолжайте варить бульон около 30 минут под закрытой крышкой. Время варки зависит от используемого сорта мяса.
![]()
Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиками и пассеруйте в сковороде на масле.
![]()
Отправьте в бульон жареную морковь и влейте аджику.
![]()
Рис предварительно отварите до полуготовности. Пропорции воды должны составлять 1:2. Затем в кастрюлю закиньте рис.
![]()
Следом положите томатную пасту, пряности, специи, измельченный острый перец и пропущенный через пресс чеснок.
![]()
Положите измельченную кинзу (у меня зелень замороженная).
![]()
Продолжайте варить суп еще около 10-15 минут. За 5 минут до готовности приправьте солью и перцем. Готовое кушанье настаивать не надо, подавайте его к столу сразу после приготовления в горячем виде со свежим хлебом и рюмкой крепкого алкогольного напитка.
Время готовки: 1 час
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты для приготовления вкусного харчо:
- Мясо — 700 г
- Аджика — 150 мл
- Рис — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Острый перец — 0,5 стручка
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное рафинированное масло — для жарки
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Кинза — пучок
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр — 1/3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления домашнего харчо:
Мясо нарежьте кусочками, которые отправьте в варочную кастрюлю. Туда же положите очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком.
Залейте мясо питьевой водой и поставьте на плиту вариться. Когда она закипит, шумовкой снимите образовавшуюся пену, сделайте медленный огонь и продолжайте варить бульон около 30 минут под закрытой крышкой. Время варки зависит от используемого сорта мяса.
Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиками и пассеруйте в сковороде на масле.
Отправьте в бульон жареную морковь и влейте аджику.
Рис предварительно отварите до полуготовности. Пропорции воды должны составлять 1:2. Затем в кастрюлю закиньте рис.
Следом положите томатную пасту, пряности, специи, измельченный острый перец и пропущенный через пресс чеснок.
Положите измельченную кинзу (у меня зелень замороженная).
Продолжайте варить суп еще около 10-15 минут. За 5 минут до готовности приправьте солью и перцем. Готовое кушанье настаивать не надо, подавайте его к столу сразу после приготовления в горячем виде со свежим хлебом и рюмкой крепкого алкогольного напитка.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать