Кавказская кухня

Кавказская кухня

Всего рецептов в коллекции Кавказская кухня: 93

Вы можете уточнить запрос:

Кавказская кухня — это блюда Грузии, Армении, Азербайджана. В кавказской кухне много мясных блюд, например, шашлык, долма, чанахи, чахахбили, люля-кебаб, плов. В кухне народов Кавказа много блюд с овечьим сыром, а выпечка стала популярной во многих других странах.
Чанахи без мяса
  • 24883
  • 4
Елена Григ
Первоначальный рецепт этого грузинского блюда включает в себя баранину или свинину, например. Я же предлагаю попробовать приготовить чанахи без использования мяса, получается невероятно вкусно, не смо...
Чахохбили из курицы
  • 23560
  • 7
Kseniya Kab
Кавказская кухня славится не только созданием ароматных, вкуснейших шашлыков. Мне кажется, что все мясные блюда готовятся там необычно и со знанием дела. Даже если я сто раз готовила курицу в томатном...
Кавказские котлеты
  • 21875
  • 5
Елена Григ
Котлеты сами по себе – довольно простое и вкусное блюдо. В моей семье оно пользуется популярностью: и муж любит, и сыночек тоже.  А если посмотреть на виды котлет, то глаза разбегаются от разнообразия...
Щука, жаренная с чесноком
  • 16541
  • 4
Kseniya Kab
Я, наверное, очень мало говорю о своем брате. Некоторые из вас даже и не знают о том, что он существует. Все дело в том, что живем мы с ним в разных городах и встречаемся крайне редко. Он у меня очень...
Люля-кебаб
  • 12750
  • 5
Наталья Г
Если вам надоели и приелись котлеты, то есть отличная альтернатива. Это люля-кебаб — кавказская котлета продолговатой формы. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много...
Неправильный люля кебаб из фарша индейки
  • 12651
  • 9
Ольга Соснина
Хороший люля-кебаб приготовить несложно, если соблюдать те рекомендации, которые существуют в классическом рецепте.   Но можно и испортить блюдо, если нет определённого навыка и не знать некоторых с...
Шулюм - охотничий суп
  • 10040
  • 6
Надежда Андрияхина
У этого блюда смешное название, происхождение которого я не нашла, зато узнала много интересного. Распространенность шулюма широка: на Кавказе и в Средней Азии, на Дону и Кубани, а еще у охотников из...
Хачапури по аджарски. Упрощенный вариант
  • 9519
  • 2
Ольга Соснина
Можно использовать классический способ приготовления хачапури по аджарски. А есть ещё разные варианты, которые ни чуть не ухудшают вкус этого блюда.   Что касается теста, оно может быть на кислом мо...
Долма классическая
  • 8865
  • 4
Ирина Петухова
— К сожалению, день рождения… только раз в году, — печально резюмировал наш отец семейства. И ведь правда же — целый год он нарезал круги, квадраты, и прочие геометрические, и не очень, фигуры, вокруг...
Люля-кебаб на шпажках в лаваше
  • 8299
  • 12
Лариса Харченко
Позади много праздничных и выходных дней, которыми нас всегда щедро балует долгожданный май месяц, а мы семейством так ни разу и не умудрились выехать на пикник в силу разных на то причин...    ...
Сочный люля-кебаб из говядины на сковороде
  • 7334
  • 0
lora bessolitsina
Нежнейший, да из говядины? Где-то так вы сейчас удивляетесь. А вы не удивляйтесь, попробуйте приготовить это блюдо, как я. Тут просто есть небольшой секрет, который я обязательно раскрою ниже. Хочу...
Люля-кебаб из свинины
  • 7228
  • 7
Алина Юнония
Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом блюда, которое популярно не только на Кавказе и в Средней Азии, но и в странах нашей полосы. Если следовать оригинальному рецепту, готовить его нужно из...
Оджахури
  • 6979
  • 6
Елена Григ
Если кому-то выпало счастье побывать в Грузии, тот не мог не посетить традиционное грузинское застолье, называется оно «супра». Ну а если Вы все-таки не побывали в этой солнечной стране, то наверняка...
Люля-кебаб из баранины на сковороде
  • 6603
  • 0
Евгения Бородина
Сегодня готовим люля-кебаб из баранины! Блюдо, распространенное в Средней Азии, Турции и на Кавказе, в нашей стране пользуется не меньшим спросом. Мясо получается сочным и ароматным! Хотите удивить лю...
Люля-кебаб. Рецепт в микроволновке
  • 6055
  • 0
Олеся Олеся
Опять у меня люля, и я даже не побоюсь этого слова кебаб! Да ещё и в кухонной помощнице всех времён и народов — микроволновке!   Конечно, как и в большинстве семей, микроволновка используется у нас...
Холодный суп Катикли шурпа
  • 4355
  • 11
Елена Григ
В жаркие летние дни многие страдают отсутствием аппетита. Действительно, если стоит зной, то кушать совершенно ничего не хочется, разве что можно позволить себе  какого-нибудь напитка, чтобы утолить ж...
Люля-кебаб. Рецепт в мультиварке с маринованным луком
  • 3847
  • 0
Олеся Олеся
Несколько лет назад я отдыхала в Тунисе, с тех пор в меню моей семьи вошло чудесное блюдо под названием «Люля-кебаб». Разновидностей у него масса и секреты у каждого повара свои, но сегодня речь пойде...
Кебаб из свинины на сковороде
  • 3538
  • 0
lora bessolitsina
Только не говорите, что разницы между кебабом и котлетами почти нет. Она есть. И большая. И состоит она не только в том, что состав иной. Способ приготовления разный. Кебаб всегда считался прекрасной...
Самый вкусный люля-кебаб на гриле
  • 3418
  • 0
Лена Гапкалова
Люля-кебаб — восточная котлета, обжаренная над углями на шампуре. В отличие от привычных нам котлет в люля-кебаб не добавляют ни яйца, ни хлеб, только мясо и приправы. Для того чтобы фарш при обжарива...
Кебаб в сковороде
  • 2778
  • 0
lora bessolitsina
Сразу предупрежу – кебаб я готовила, не до конца исполняя все предписания рецепта. Во-первых, фарш у меня был сборный, т.е. из говядины и свинины. Во-вторых, я готовила кебаб в сковороде. Но готовое и...
Довга
  • 2289
  • 14
Ирина Петухова
Между прочим, лето. Сие, конечно же, означает, что за окном — солнце, что скоро будет жарко, что ты неминуемо присосешься к бутылке с ледяной водой, что мороженое станет твоим вечным (на период этого...
Кебаб с сыром и зеленью
  • 1895
  • 0
lora bessolitsina
Не надо говорить, что кебаб и фрикадельки или любое блюдо из фарша – это одно и то же. Да, из фарша. Но технологии приготовления, да и вкус разные. Ведь в фарш, который идет на приготовление этого блю...
Люля-кебаб в духовке
  • 260
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 700 г Лук репчатый 3 шт Зира 0,5 ч.л Кориандр молотый 0,5 ч.л Соль и перец ч.м. по вкусу Кинза для подачи Масло растительное 1 ч.л
Люля-кебаб по-узбекски
  • 245
  • 0
Интуиция сайта
Для томатный соус Лук среднего размера Перец чёрный молотый Ягнятина 1 кг. Соль Паприка Курдючный жир 15-20 гр. Помидоры Кинза свежая 30 гр. Щепотка семян кинзы Чеснок 1 зубчик Для гарнир Лук репчатый...
Кавказские хинкали Казбек
  • 186
  • 0
Интуиция сайта
Хинкали – это традиционное блюдо кавказской кухни. Грузия считается родиной этого кушанья, однако его с удовольствием готовят хозяйки Дагестана, Армении, Абхазии и еще многих других стран. Фарш 600...
Люля-кебаб Такой себе люля...
  • 182
  • 0
Интуиция сайта
Куриный фарш 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чернослив 100 гр. Тесто слоеное 250 гр. Соль Перец Специи Кунжут
Люля-кебаб из мяса гуся и свинины
  • 180
  • 0
Интуиция сайта
Люля-кебаб - замечательное блюдо, при правильном приготовлении - необычайно сочное, нежное. Обычно люля-кебаб готовят из баранины, говядины, козлятины. Я предлагаю вам попробовать это блюдо из гусиной...
Люля-кебаб
  • 175
  • 0
Интуиция сайта
Свиной фарш 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Соль 2 щепотка Перец душистый молотый 1 щепотка
Люля-кебаб
  • 146
  • 0
Интуиция сайта
Очень вкусный рецепт люля-кебаб, готовится люля-кебаб на мангале или в духовке. Рецепт с пошаговыми фото Фарш 1 кг. Сало 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль 1 ст.л. Зира молотая 0.5 ст.л. Перец чёрный м...
Люля-кебаб из свинины
  • 127
  • 0
Интуиция сайта
Свиной фарш 0,5 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Лимон 1/2 шт. Лук зелёный 4-5 шт. Соль Уксус Кориандр Зира Перец чёрный молотый Перец красный молотый
Люля-кебаб из фарша
  • 116
  • 0
Интуиция сайта
Фарш 0,5 кг. Лук реачатый 300 гр. Чеснок 5-6 зубчик Лимон 0,5 шт. Соль Перец чёрный молотый Зира Кориандр Зелень
Люля-кебаб на мангале
  • 100
  • 0
Интуиция сайта
Баранина жирная 1 кг. Чеснок 4 зубчик Лук репчатый Кинза Острый стручковый перец
Люля кебаб из курицы
  • 100
  • 0
Интуиция сайта
Филе куриное 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Сало 100 гр. Соль Перец Карри Зира Кориандр Чеснок Укроп
Люля-кебаб в электрошашлычнице
  • 94
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 800 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 4 зубчик Яйцо 1 шт. Молоко 2 ст.л. Крахмал 1 ч.л. Лимонный сок Зелень Специи
Домашние люля-кебаб из говядины в духовке.
  • 93
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 500 гр. Лук репчатый 130 гр. Укроп 30 гр. Петрушка 30 гр. Соль 1 ч.л. Карри 1/2 ч.л. Кориандр молотый 1/2 ч.л. Масло подсолнечное 150 гр.
Куриный люля-кебаб по-домашнему
  • 74
  • 0
Интуиция сайта
Куриное бедро 2 кг. Лук репчатый 3 шт. Винный уксус Соль Перец Зира 1 ч.л.
Люля-кебаб
  • 72
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 1000 гр. Лук белый 1 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Мускатный орех молотый 1 ч.л. Орегано сухой 1 ч.л. Сладкий перец 1 шт. Помидоры черри 20 шт. Соль 2 щепотка Чеснок 2 зубчик
ЛЮЛЯ-КЕБАБ
  • 69
  • 0
Интуиция сайта
Рецепты: Люля-кебаб - восточная альтернатива летнему шашлыку Баранина 1 кг. Курдючный жир 300 гр. Лук репчатый 4 шт. Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Базилик сушеный 1 ст.л. Зелень Чеснок Сп...
Люля-кебаб из мяса
  • 67
  • 0
Интуиция сайта
Фарш 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль 3/4 ч.л. Перец 1/4 ч.л. Сода 1 щепотка
Люля-кебаб из баранины
  • 65
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 1 кг. Лук репчатый 5 шт. Курдючный жир 50 гр. Петрушка 1 пучок Кинза 1 пучок Зира 1 щепотка Соль Перец чёрный молотый
Люля-кебаб из индейки
  • 64
  • 0
Интуиция сайта
Филе индюшкиной грудки 500 гр. Лук репчатый Масло сливочное 2 ст.л. Маленькое яйцо Соль Перец чёрный молотый Деревянная шпажка
Люля-кебаб.
  • 62
  • 0
Интуиция сайта
Говядина 250 гр. Свинина 250 гр. Лук репчатый 150 гр. Соль Перец Кумин Кориандр Кинза
Люля-кебаб в духовке
  • 61
  • 0
Интуиция сайта
Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях. Если у вас осталось немного фарша можно приготовить люля-кебаб в духовке. Фарш 500 гр. Лук репчатый 2-3 шт. Зелень 1 пучок
Люля-кебаб
  • 61
  • 0
Интуиция сайта
Фарш из телятины Лук репчатый Небольшой кусочек сала Соль и перец
Люля-кебаб
  • 54
  • 0
Интуиция сайта
Мясо говядина 200 гр. Куриная грудка 200 гр. Сало 100 гр. Лук репчатый 3 шт. Соль Перец
Люля-кебаб из свинины
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Люля-кебаб из свинины - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Свиной фарш 500 гр. Лук репчатый 1.5 шт. Петрушка 0.5 пучок Растительное масло 50 мл. Соль 0.5 ч.л. Перец чёрный м...
Люля-кебаб
  • 52
  • 0
Интуиция сайта
Мясо 1 кг. Сало 0,3 кг. Лук репчатый 0,3 кг. Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Базилик сушеный 1 ч.л.
Люля-кебаб из говядины
  • 51
  • 0
Интуиция сайта
Говядина 1 кг. Лук репчатый 3-4 шт. Чеснок 4-5 зубчик Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Соль 2/3 ч.л. Базилик свежий 20 гр. Петрушка 20 гр.
Люля-кебаб из свинины
  • 50
  • 0
Интуиция сайта
Кориандр молотый 1 щепотка Лимон 0.25 шт. Лук репчатый 500 гр. Майоран сушёный 1 ч.л. Перец красный молотый 0.5 щепотка Перец чёрный молотый 0.5 щепотка Свиной фарш 600 гр.
Вкусный люля-кебаб
  • 50
  • 0
Интуиция сайта
Мякоть баранина с жирком 500 гр. Лук репчатый Чеснок 1 зубчик Мята 3 веточки Петрушка 3 веточки Паприка сладкая молотая 1 ч.л. Хлопья чили 1/4 ч.л. Молотый имбирь 1/4 ч.л. Зира молотая 1 ч.л. Кориандр...
Люля-кебаб из баранины
  • 50
  • 0
Интуиция сайта
Чеснок 4 зубчик Перец чили Сало курдючное 50 гр. Красный винный уксус 1 ч.л. Лук репчатый 250 гр. Баранина 500 гр. Сок половины небольшого лимона Зира Кориандр Соль Кинза 4-5 веточек
Люля-кебаб на костре
  • 48
  • 0
Интуиция сайта
Лук репчатый 2 шт. Вырезка говяжья 1 кг. Телячий жир 200 гр.
Люля-кебаб по-домашнему
  • 47
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 500-600 гр. Крупная репчатая луковица Хорошая щепотка свеже молотого чёрного перца Хорошая щепотка зиры Соль Для подача Лук репчатый Ложка уксуса 1 ст. Ложка раст.масла 2 ст. Соль Перец ч...
Люля-кебаб на сковороде
  • 47
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 400 гр. Сухари панировочные 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Паприка сладкая молотая 1 ч.л. Тмин 1 ч.л. Перец 1 ч.л. Лаваш 2 шт. Деревянная шпажка 4 шт.
Люля-кебаб на сковороде-гриль
  • 45
  • 0
Интуиция сайта
Свинина 500 гр. Говядина 500 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Специи Чеснок 2-3 зубчик
Люля-кебаб из говядины
  • 44
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 1500 гр. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Тмин молотый 1 ч.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Петрушка Соль Перец
Люля-кебаб
  • 40
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 500 гр. Лук зеленый 1 пучок Лук репчатый 1 шт. Курдючное сало 50 гр. Сумах 0.25 ч.л. Зелень 1 пучок Перец чёрный молотый Соль
Люля-кебаб
  • 39
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 1 кг. Лук репчатый 3 шт. Соль Перец чёрный молотый Перец красный молотый Барбарис Чеснок сушёный Сушеная трава Сухари панировочные Зелень Йогурт
Люля-кебаб в духовке на шпажках
  • 38
  • 0
Интуиция сайта
Мясо 500 гр. Сало свиное 250 гр. Лук репчатый 250 гр. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Зира 0,5 ч.л.
Люля-кебаб из говядины
  • 36
  • 0
Интуиция сайта
Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3 зубчик Нарезанный зеленый лук 1 ст.л. Говяжий фарш 800 гр. Соль Лук репчатый 2 шт. Перец сладкий красный 1 шт.
Люля-кебаб на мангале
  • 36
  • 0
Интуиция сайта
Говядина 2 кг. Курдючное сало 1/2 кг. Лук репчатый 5 шт. Перец чёрный молотый Соль
Люля-кебаб из баранины
  • 36
  • 0
Интуиция сайта
Баранина Курдючный жир Лук репчатый Базилик Соль Перец чёрный молотый
Люля-кебаб
  • 36
  • 0
Интуиция сайта
Готовим люля-кебаб Кто не слышал об этом блюде? Кажется, что люля-кебаб сложен в приготовлении? Неправда! Пробуйте и сами в этом убедитесь! Это блюдо традиционно готовится на Кавказе, Балканах и в Ср...
Люля-кебаб из курицы и свинины
  • 35
  • 0
Интуиция сайта
Куриное филе 500 гр. Свинина 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Помидор 2 шт. Уксус 3%-ный 25 мл. Растительное масло 2 ст.л. Петрушка 0.5 пучок Кинза 0.5 пучок Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л.
Люля-кебаб
  • 34
  • 0
Интуиция сайта
Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях. Свиной фар...
Люля - кебаб
  • 31
  • 0
Интуиция сайта
Баранина Говядина Лук репчатый Базилик сушёный Соль Чёрный перец
Люля-кебаб
  • 31
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 1 кг. Лук репчатый 3 шт. Курдючный жир 400 гр. Кориандр Зира Перец Соль
Люля-кебаб в духовке на шпажках.
  • 30
  • 0
Интуиция сайта
Говяжий фарш 500 гр. Яйцо 1 шт. Укроп Петрушка Лук репчатый 3 шт. Лимонный сок 2 ст.л. Соль Перец чёрный молотый
Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях
  • 29
  • 0
Интуиция сайта
Фарш из говядины 750 гр Лук красный 90 гр Чеснок 4 зуб Перец чили 1 шт. Кинза 50 гр Хмели-сунели 5 гр Соль Паприка Растительное масло
Люля-кебаб из куриного фарша
  • 27
  • 0
Интуиция сайта
Жидкий дым 5 мл. Филе куриное 600 гр. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. Паприка сладкая молотая 0.5 ч.л. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Петрушка 0.5 пучок Соль 1 ч.л. Уксус в...
Люля-кебаб в беконе
  • 25
  • 0
Интуиция сайта
Фарш 500 гр. Бекон 8 ломтик Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Кинза 2 ст.л. Базилик сушёный 1 ч.л. Перец чили Соль Перец
Люля-кебаб из свинины
  • 25
  • 0
Интуиция сайта
Свинина 350 гр. Сыр твердый 75 гр. Петрушка 5-6 веточка Чеснок 1 зубчик Яйцо 1 шт. Специи
Люля Кебаб
  • 25
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 700 гр. Куриное бедро 400 гр. Лук репчатый 238 гр. Соль 5 гр. Перец чёрный молотый 2 гр. Кориандр молотый 2 гр. Чабрец 1 гр.
Люля-кебаб
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях. Свиной фарш...
Люля-кебаб из баранины
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Баранина 500 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Курдючный жир 100 гр. Соль Перец Базилик
Понравилась коллекция?
  • 4.4 / 5
    9
Сохраните себе: