Сочетание жареных баклажанов с орехами — это особенность грузинской кухни. Назвать закуску легкой нельзя, но она очень вкусная, а для тех, кто является поклонником данных продуктов, станет просто хитом трапезы. Главное, что следует соблюдать в приготовлении данного рецепта — во время обжаривания овоща не переборщить с маслом, а если такое случиться, то его излишки обязательно удалите бумажной салфеткой.
Время готовки: 35 минут
Калорийность на 100 г: 150 ккал
Количество порций: 4-5
Ингредиенты для приготовления вкусных рулетиков из баклажанов с грецкими орехами:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления домашних рулетиков из баклажанов с грецкими орехами:
![]()
Баклажаны помойте и нарежьте вдоль тонкими «язычками» толщиной 5-6 мм. Если ощущаете горечь в баклажанах, тогда вымочите их в солевом растворе, чтобы ее убрать. Для этого присыпьте их солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте под проточной водой и высушите бумажным полотенцем.
На сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Прожарьте баклажаны с двух сторон до образования румяной корочки.
![]()
После жарки положите баклажаны на бумажную салфетку, чтобы она забрала лишний жир. Очистите от шелухи чеснок, от скорлупы орехи, а свежую кинзу мелко нарежьте.
![]()
Жареные баклажаны приправьте чесноком, выдавленным через пресс.
![]()
Полейте их немного майонезом и выложите зелень кинзы. Затем на один край баклажанного «язычка» положите пару штук грецких орехов и сверните их рулетиком. Если они будут плохо держаться, то скрепите их зубочистками. Подавать закуску можно и в горячем, и в теплом, и в охлажденном виде.
Время готовки: 35 минут
Калорийность на 100 г: 150 ккал
Количество порций: 4-5
Ингредиенты для приготовления вкусных рулетиков из баклажанов с грецкими орехами:
- Баклажаны — 2 шт.
- Грецкие орехи — 5 шт.
- Майонез — 20-30 г или по вкусу
- Кинза — небольшой пучок
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 2/3 ч. л. или по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления домашних рулетиков из баклажанов с грецкими орехами:
Баклажаны помойте и нарежьте вдоль тонкими «язычками» толщиной 5-6 мм. Если ощущаете горечь в баклажанах, тогда вымочите их в солевом растворе, чтобы ее убрать. Для этого присыпьте их солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте под проточной водой и высушите бумажным полотенцем.
На сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Прожарьте баклажаны с двух сторон до образования румяной корочки.
После жарки положите баклажаны на бумажную салфетку, чтобы она забрала лишний жир. Очистите от шелухи чеснок, от скорлупы орехи, а свежую кинзу мелко нарежьте.
Жареные баклажаны приправьте чесноком, выдавленным через пресс.
Полейте их немного майонезом и выложите зелень кинзы. Затем на один край баклажанного «язычка» положите пару штук грецких орехов и сверните их рулетиком. Если они будут плохо держаться, то скрепите их зубочистками. Подавать закуску можно и в горячем, и в теплом, и в охлажденном виде.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать