Как приготовить мчади, рецепты с фото

На Кавказе, в частности в Грузии, готовят немало традиционных блюд. И одно из них — мчади. Мчади сравнивают с Солнцем и с Луной. Оно является заменителем хлеба. Мчади бывают пресными, сладкими и с начинками. Готовится оно из кукурузной муки, поэтому мчади плотное, но очень легко ломается. Сегодня я приготовила самое простое пресное мчади и с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 200 г
Вода теплая – сколько возьмет тесто
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Масло подсолнечное – 4-6 ст. л.

Ход приготовления:

Для мчади нам потребуется кукурузная мука. Насыпаем муку в глубокую чашку.

Добавляем в чашку соль и сахар. Сахара я положила одну столовую ложку, а соли — половину чайной ложки. По количеству соли и сахара лучше ориентируйтесь на свой вкус. Зависит от того, какие вы хотели бы в итоге получить мчади — закусочные, по типу хлеба, или мчади сладкие, к чаю.

Теперь нам нужно хорошо перемешать все сухие ингредиенты, чтобы они распределились между собой.

Подливаем в чашку подсолнечное масло. На 200 грамм муки я добавила 2 столовые ложки. Перемешиваем.

Берем теплую воду и подливаем в чашку. Воду добавляйте постепенно, чтобы у нас получилось мягкое и рыхлое тесто.

Тесто из кукурузной муки получается очень интересное. Оно может ровно разламываться и легко собираться обратно в комок.

Из получившегося теста формируем лепешечки толщиной около сантиметра. Затем берем сковороду и наливаем в нее масло. Масло должно скрывать дно и возвышаться примерно на 2-3 миллиметра. Сковороду разогреваем, а затем выставляем среднюю температуру.

Укладываем на сковороду наши кукурузные лепешки. Закрываем крышкой. Обжариваем сначала с одной стороны, затем, после появления золотистой корочки лепешку переворачиваем лопаткой и обжариваем с другой стороны. Готовые мчади выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!