Холодные супы

Холодные супы

Всего рецептов в коллекции Холодные супы: 425
Окрошка на квасе от бренд-шефа это просто сказка
  • 140627
  • 33
lora bessolitsina
Лето – это окрошка, причем для многих она заменяет в обед первое блюдо, а порой окрошкой мы даже ужинаем и завтракаем. А что тут необычного? Ведь все свежее, вкусное, сочное. Итак, освежающая и лег...
Холодный свекольник. Рецепт
  • 16922
  • 0
Алина Юнония
Как и у многих блюд, вариантов приготовления свекольника существует немало, в зависимости от региона и предпочтений кулинаров. Непременно в нем есть, конечно же, свекла и зелень. Остальные ингредиенты...
Холодник по-белорусски
  • 13869
  • 12
Яся М
В моей семье удивительным образом переплелись белорусская и украинская культура, так как мама — белоруска, а папа – «настоящий запорожский казак». Особенно это заметно в питании. У нас в семье готовят...
Итальянский суп Минестроне
  • 12446
  • 23
Анна Н
Для итальянцев обед — это время, которое можно провести со всей семьей, за одним столом. Едят все, не торопясь, попутно делясь новостями, достижениями или, может, даже прося совета. К сожалению, в наш...
Окрошка на томатном соке
  • 10840
  • 13
Лариса Харченко
Сезон окрошки только начался, так что, уверена, впереди нас ожидает еще много интересных рецептов этого замечательного летнего, отлично утоляющего и голод, и жажду холодного блюда…     Существу...
Окрошка на минералке
  • 10645
  • 5
Елена Григ
Окрошка это  холодный суп и  традиционное блюдо славянской кухни, представляющее собой смесь овощей и зелени с холодной заправкой. Для заправки используется специальный квас, он кислее обычного, а так...
Окрошка на кефире и сметане
  • 8162
  • 9
lora bessolitsina
Жара невероятная не дает мне покоя. Есть не хочется, но надо… Окрошка должна спасти положение дел, — уговариваю себя. Но кваса нет. Все остальное есть. Почему не бы поэкспериментировать! Ведь у меня е...
Зимняя окрошка
  • 8028
  • 10
Ирина Г
Окрошка – сезонное блюдо, но только не для меня. Периодически, удивляя своих родных, я готовлю окрошку и зимой. Особенно вспоминается про этот легкий витаминный холодный суп с первыми весенними лучами...
Любимая окрошка а-ля Оливье
  • 7698
  • 24
Kseniya Kab
Окрошкой называет это блюдо мой муж. И это более правильно, чем то, как называем ее я, мой сын и моя мама. В нашем понимании это блюдо называется «холодный борщ». А еще я от знакомых слышала, что они...
Обалденный летний суп с овощами минестроне
  • 7317
  • 4
Tatyana Shere
Сейчас разгар лета, а значит, самое время приготовить обалденно вкусный итальянский суп с сезонными овощами – минестроне. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а потому я просто уверена, что...
Отличная окрошка на квасе с колбасой для всей семьи
  • 7262
  • 0
Лариса Харченко
Сегодня у нас на повестке дня вкусная и свеженькая окрошка на квасе – пальчики оближешь!   Для того, чтобы у вас в холодильнике был запас вкусной и освежающей окрошки на квасе для всей семьи, вам по...
Холодный борщ с колбасой
  • 6918
  • 2
Евгения Бородина
Холодный борщ, на мой взгляд, лучший вариант первого блюда в жаркое время года. Уверена, со мной согласятся все, кто хоть один раз пробовал это блюдо. Чем-то холодный борщ напоминает окрошку, но все ж...
Свекольник
  • 6698
  • 6
@ tanisus
Вообще-то это хлодник – польский вариант холодного свекольника. Наша бабушка Стася, полька родом из Белоруссии, готовила его именно так, а свекровь ещё немного улучшила. Никакой колбасы и картошки, ни...
Гаспачо постный вариант
  • 6342
  • 6
lora bessolitsina
Я никогда еще не готовила суп, который обязан своему появлению испанцам. Почему? Не люблю холодные супы. Но, решив строго попоститься, приготовила его на обед. И не пожалела. Во-первых, овощное на...
Окрошка на кефире
  • 6021
  • 4
Татка Г
Не знаете, чем кормить своих близких в жару? Лучший вариант – это окрошка. Это блюдо любили везде, как, в принципе, и салат Оливье, так как ингредиенты были доступны любому человеку, даже с небольшим...
Свекольник
  • 5795
  • 1
Елена Р
Под свекольником часто подразумевают холодный вариант первого блюда. Но в нашей семье свекольник делают горячим. Это быстро, просто, а самое главное — вкусно! Время приготовления — 2 часа      ...
Гаспачо. Испанский холодный суп
  • 5676
  • 10
Анна Н
Август как будто поменялся ролями с июлем. 36 градусов на столбике термометра даже немного пугают. О горячем супе не хочется даже и думать, не то, что готовить. То ли дело холодные супы. Опытным путем...
Холодный эстонский суп
  • 5376
  • 8
Елена Григ
Меня заинтересовала тема холодных супов в разных национальных кухнях. Как правило, эти супы готовятся без мяса, только в окрошке и холодном борще используется колбаса или ветчина. Большинство рецептов...
Свекольный суп с шампиньонами
  • 5316
  • 8
Ольга R
О пользе свеклы можно написать целый талмуд, поэтому я ограничусь только несколькими предложениями. Всем ведь и так известно, что свекла – незаменимый помощник пищеварению, а также ценный источник вит...
Диетическая окрошка на кефире с куриным филе
  • 4999
  • 0
Лариса Харченко
Уже на носу летний сезон – время облегченного и разгрузочного меню для каждого из нас. И вот сегодня я решила поделиться одним из способов приготовления любимого многими холодного супа в летнюю жару –...
Окрошка рецепт со щавелем
  • 4821
  • 9
Светлана Стороженко
А вы знали, что квас в окрошке можно заменить на отвар щавеля? Невероятно вкусно получается! Достаточно кисленько и при этом ароматно. Сейчас расскажу, как это сделать.   На выходных мы с семьей от...
Окрошка на свекольном квасе
  • 4773
  • 11
Ирина Г
Жара… Есть ничего не хочется, но надо:) В такое время лучше всего навернуть тарелку-другую холодной окрошки на квасе! Люди, не любящие окрошку, вызывают у меня удивление. Я не знаю, как можно ее не лю...
Холодный суп Катикли шурпа
  • 4490
  • 11
Елена Григ
В жаркие летние дни многие страдают отсутствием аппетита. Действительно, если стоит зной, то кушать совершенно ничего не хочется, разве что можно позволить себе  какого-нибудь напитка, чтобы утолить ж...
Холодный огуречный суп на айране
  • 4457
  • 6
Ирина Г
Летние холодные супы – это просто находка для жаркой погоды. Я очень люблю окрошку и на кефире, и на квасе, и со свеклой, и без нее. Просто не понимаю, как можно не любить это блюдо и чем заменить его...
Холодный суп гаспачо с цукини
  • 4294
  • 4
Олеся Олеся
Мама меня так воспитала, что в обед обязательно (обязательно!) должно быть первое. И второе. И десерт. Хоть камни с неба, но обед должен быть. Иначе все, кранты.   Я мамина дочка, поэтому на обед у...
Минестроне - итальянский густой суп. Рецепт с беконом
  • 4148
  • 5
Лена Гапкалова
Минестроне — густой, питательный  суп,  почитаемый итальянцами. История создания супа так глубоко уходит в прошлое, что не имеет строгого  рецепта. В ход идут продукты, которые есть в наличии.    Ка...
Окрошка на бульоне с копченым окороком
  • 3974
  • 6
Наталья Г
Обычно я готовлю окрошку, или как ее еще называют холодный летний суп, на курином бульоне, а мясным ингредиентом в этом блюде мне служит вареная курица. Но сегодня я поступила по-другому.  Когда...
Холодный вишневый суп
  • 3823
  • 14
Kseniya Kab
Сегодняшний день запомнится мне на долгие годы. Я впервые попробовала холодный вишневый суп, и просто влюбилась в это простое, но изысканное блюдо. Даже и представить не могу, кто придумал это блюдо и...
Необычный суп минестроне с рисом, фасолью и колбаской
  • 3745
  • 0
Tatyana Shere
Минестроне – отличнейший суп, причем весьма необычный. Готовится он совсем несложно, и результат получается просто изумительным, совершенно непохожим ни на одно из привычных нам первых блюд. Да и сама...
Окрошка на газировке
  • 3615
  • 2
Ирина Г
Этим летом я изучаю холодные супы, у которых есть еще одно название — окрошка:) До чего же это интересное блюдо! Вариантов ее приготовления, наверное, немногим меньше, чем хозяек, ее готовящих. Иногда...
Овощная окрошка
  • 3502
  • 1
Марина Ст
Еще совсем чуть-чуть и наступят долгожданные летние, жаркие деньки. Я в такие дни предпочитаю легкие, овощные блюда. Одно из них — окрошка. Ее приготовление не займет у вас много времени, а в результа...
Гаспачо простой классический рецепт
  • 3385
  • 6
@ tanisus
Гаспачо – это смузи. Такая вот приятная новость. Спелые сладкие помидоры смешиваются с разными другими овощами, травами и специями и разбиваются блендером в ароматное будоражащее пюре. Едят его холодн...
Окрошка на минеральной воде с копченостями
  • 2919
  • 8
Наталья Г
У нас в городе наступила угрюмая осень. Солнышко, конечно, еще светит, но уже почти не греет. В такие дни мне сразу становится тоскливо, и чтобы как-то себя подбодрить, я готовлю что-то вкусненькое....
Гаспачо с томатным соком
  • 2865
  • 0
lora bessolitsina
Я никогда не интересовалась происхождением этого блюда. Слышала, что оно пришло к нам от испанцев. Но сегодня узнала, что эта традиция испано-французская. И придумали ее тамошние кулинары с тем, чтобы...
Холодный суп
  • 2760
  • 12
Дарья Александровна
Летом, особенно в жаркую погоду на обед хочется съесть что-то легкое, не жирное. И, может быть совсем холодное, а вовсе даже не теплое. Холодный суп приятно порадует в жаркую погоду.  Рецептов...
Левшинская окрошка со сливами или старинные рецепты в помощь современным хозяйкам
  • 2568
  • 5
Олеся Олеся
                                                      «Вот время: добрые ленивцы,                                                        Эпикурейцы — мудрецы,                                        ...
Окрошка на сыворотке с белыми грибами и сулугуни
  • 2516
  • 6
Лариса Харченко
Думаю, что во многих отечественных семьях одним из самых актуальных блюд на сегодняшний день наряду с отварной молодой картошечкой и салатом из молодой капусточки смело можно считать и окрошку...  ...
Холодный борщ по типу свекольника
  • 2429
  • 0
lora bessolitsina
Не знаете, как приготовить холодный борщ? Вспомните о свекольнике. Это как один из вариантов рецепта приготовления холодного борща. Только не надо думать, что это первое блюдо незаменимо летом. Нового...
Окрошка на сыворотке
  • 2367
  • 6
Kseniya Kab
На улице настоящее лето, ведь термометр, уже который день, показывает 35 градусов. Сейчас самое время готовить окрошку. Мне кажется, что у каждой хозяюшки имеется свой любимый рецепт этого блюда. Есть...
Минестроне с копчёной грудинкой
  • 2296
  • 11
@ tanisus
Вот горшок пустой, наш секрет – простой. Куриный бульон, хрустящие бодрые овощи, макароны аль денте и много-много вкуса от копчёной грудинки. Грудинки, кстати, для годовалых детей можно положить помен...
Окрошка на квасе с ветчиной
  • 2008
  • 0
Лена Гапкалова
Летнее русское блюдо, утоляющее голод и жажду. Почему же мы так любим окрошку — блюдо, которое удивляет и шокирует иностранцев?)) Может, все дело в нашей генетической памяти? Окрошка — блюдо из дал...
Холодный йогуртовый суп Таратор
  • 1895
  • 0
Лена Гапкалова
Таратор — освежающий холодный суп, аналог нашей русской окрошки. Родиной супа Таратор считается Болгария. Таратор популярен не только на своей Родине, его готовят в Турции, Албании, Греции. По своему...
Холодный томатный суп гаспачо
  • 1761
  • 2
Лариса Харченко
Так получается, что муж в нашей семье – единственный, кто может нормально пообедать в домашних условиях – старшая дочь после школы идёт прямиком к бабушке, младшая – с утра до вечера в детском саду, а...
Гаспачо с помидорами и огурцом
  • 1722
  • 0
lora bessolitsina
Лето, жара – это не про нас, во всяком случае, в этом году. А кто сказал, что гаспачо только летом хорош? Просто в холодную пору к нему можно подать что-то из мясного или рыбного, наконец, не из холод...
Окрошка на кефире диетическая
  • 1499
  • 0
lora bessolitsina
Неправда, что окрошка на кефире – только летняя еда. Ведь этот тип первого блюда и для других моментов идеален. Во-первых, когда очень некогда, а первое блюдо должно быть на столе. Во-вторых, когда не...
Гаспачо с селедкой
  • 1190
  • 0
lora bessolitsina
Уникальный холодный суп, который принято готовить из помидоров, я научилась делать по-разному. Чего только не добавляла в список ингредиентов. На сей раз додумалась положить даже селедку. Настолько вк...
Овощной суп Минестроне с макаронами
  • 422
  • 0
Александр Костов
Классический суп «Минестроне» на основе овощного бульона с фасолью, нежной пастой и овощами. Нужно всего лишь сварить всё на медленном огне, добавив специи, и на ужин у вас будет вкусный супчик. Нет,...
Итальянский овощной суп - минестроне
  • 184
  • 0
Интуиция сайта
Бекон 110 гр. Фасоль консервированная 100 гр. Зелёный горошек 70 гр. Помидоры 2 шт. Сладкий перец 1 шт. Капуста цветная 300 гр. Картофель 2-3 шт. Морковь 1 шт. Кабачок 2 шт. Сельдерей 2 стебель Лук ре...
ГАСПАЧО ИСПАНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП
  • 121
  • 0
Интуиция сайта
Холодный томатный суп гаспачо Помидор 6 шт. Перец болгарский 1 шт. Огурец 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Масло оливковое 100 гр. Соль Перец Зелень Панировочные сухари
Окрошка на квасе
  • 118
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка на квасе - рецепт с фото! Ингредиенты для блюда «окрошка на квасе» (на 3-х литровую кастрюлю): Квас (желательно домашний) — 2 л; Картошка (отваренная) – 6 штук (средних картофелин); Колбаса (в...
Окрошка с майонезом и лимонной кислотой
  • 96
  • 0
Интуиция сайта
Грамм вареной колбасы Грамм картошки Яйцо куриное 2-3 шт. Грамм свежих огурцов По вкус зелень Грамм майонеза По вкус соль Пара щепоток лимонной кислоты
Гаспачо
  • 90
  • 0
Интуиция сайта
Гаспачо - одно из традиционных блюд испанской кухни, рецепт которого практикуется по всему миру. Холодный суп гаспачо не только очень вкусный, но и безумно полезный за счет концентрации в нем овощей....
Быстрый морковный суп Холодные супы
  • 75
  • 0
Интуиция сайта
Морковь 4 шт. Бульон 400 мл. Лук репчатый 0,5 луковицы Оливковое масло 2 ст.л. Мёд 2 ч.л. Имбирь свежий 2 ч.л. Крутон 0,5 ст. Соль
Холодник по-белорусски со свеклой
  • 74
  • 0
Интуиция сайта
Холодник по-белорусски со свеклой Свекла 500 гр. Яйцо 5-6 шт. Огурцы 1 шт.
Классический гаспачо
  • 72
  • 0
Интуиция сайта
Классический гаспачо. Готовим дома вкусный классический гаспачо. Рецепт приготовления классического гаспачо. Как приготовить классический гаспачо. Помидор 4 шт. Огурец 3 шт. Перец болгарский 1 шт. Л...
Окрошка весенняя на квасе
  • 67
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка весенняя на квасе рецепт с фото по шагам Картофель 6 шт. Яйцо 4 шт. Редис 10 шт. Огурец 4 шт. Лук зеленый 0.5 пучок Укроп 0.5 пучок Горчица 1 ч.л. Сметана 300 гр. Соль морская Квас 2 л. Колб...
Окрошка классическая на квасе, с колбасой
  • 62
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка классическая на квасе, с колбасой Лук зеленый Петрушка Картофель Квас Колбаса Майонез Огурец Сметана Соль Специи Укроп Яйцо
Окрошка на минералке с майонезом
  • 62
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка на минералке с майонезом - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Мясо 300 гр. Огурец 4 шт. Кукуруза 1 шт. Яйцо перепелиное 10 шт. Картофель 3 шт. Майонез Минеральная во...
Окрошка на квасе
  • 57
  • 0
Интуиция сайта
Хлеб ржаной 1 шт. Вода 5 л. Сахар 300 гр. Изюм светлый 2 горсть Картофель 6 шт. Яйцо 4 шт. Огурцы 4 шт. Курица 300 гр. Зелень
Окрошка на сметане и майонезе
  • 56
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 4 шт. Яйцо 3 шт. Огурцы 5 шт. Редис 6 шт. Лук зелёный 1 шт. Укроп 1 шт. Мясо отварное 200-300 гр. Сметана 100-150 гр. Майонез 30-50 гр. Вода 1,5 л.
Холодник по-мински
  • 54
  • 0
Интуиция сайта
Холодник по-мински. Пошаговый рецепт с фото, Яйцо 2 шт. Укроп Уксус яблочный 0,5 ч.л. Соль Сахар и сметана по вкусу Перебранный и промытый щавель 80 гр. Порезанного мелкий кубик репчатого лука 1 ст...
Суп Гаспачо из помидоров
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Помидоры 200 гр. Огурцы 150 гр. Чеснок 2 зубчик Перец чили 1 шт. Паприка 1 ч.л. Минеральная вода 100 мл. Соль Мята
Окрошка на молочной сыворотке
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка на молочной сыворотке фото рецепт приготовления Мясо 250 гр. Сыворотка 2,5 л. Яйцо 4 шт. Картофель 4 шт. Огурец 1 шт. Укроп 0,5 пучок Петрушка 0,5 пучок Лук зеленый 1 пучок Сметана 300 гр. С...
Гаспачо
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Гаспачо - еще один необычный рецепт Помидор 4 шт. Огурец 3 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 1/4 головка Чеснок 2 зубчик Масло оливковое 100 гр. Соль
Окрошка на сыворотке
  • 52
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка на сыворотке Колбаса вареная 40 гр. Редис 40 гр. Картофель 40 гр. Сыворотка 250 мл. Яйцо 1 шт. Горчица 1/2 ч.л. Копченая курица 40 гр. Огурец 40 гр. Лук зеленый 5 гр. Сметана 30 гр. Укроп 5...
Гаспачо
  • 51
  • 0
Интуиция сайта
Помидоры 4 шт. Огурцы 3 шт. Яйцо 3 шт. Сладкий перец 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Лук красный 1 шт. Зелёный перец чили 0.5 шт. Лук зелёный 4 шт. Сельдерей 2 стебель Чеснок 2 зубчик Ол...
Минестроне
  • 51
  • 0
Интуиция сайта
Грибы 40 гр. Чеснок 2 шт. Кабачок 0.5 шт. Растительное масло 2 ст.л. Макароны-ракушка 100 гр. Перец чили 1 по вкусу Зелень 1 по вкусу
Свекольник-холодник холодные супы
  • 50
  • 0
Интуиция сайта
На 2 порция Свекла Огурцы Яйцо Лимонный сок Картофель Лук зелёный Укроп Сметана
Окрошка на воде с майонезом
  • 49
  • 0
Интуиция сайта
Окрошка на воде с майонезом – одна из разновидностей этого известного русского холодного супа. А сейчас давайте посмотрим, как готовится окрошка на майонезе с водой – пошаговый рецепт с фото. Картоф...
Классическая окрошка на кефире
  • 48
  • 0
Интуиция сайта
Колбаса вареная 300 гр. Картофель 2-3 шт. Кефир 1,5 л. Огурцы 3 шт. Яйцо 2-3 шт. Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Лук зелёный 1 пучок Редис 300 гр. Сметана 15% 350 гр. Горчица 1 ст.л. Соль
Окрошка на майонезе
  • 48
  • 0
Интуиция сайта
Яйцо 3 шт. Огурцы 1-2 шт. Колбаса докторская 300 гр. Лук зелёный 1 пучок Майонез 200 гр. Сыворотка 1,5 л. Соль Редиска красная 150 гр. Зелень 1 пучок Редиска красная 150 гр. Укроп 2-3 шт.
Окрошка на кефире
  • 46
  • 0
Интуиция сайта
Кефир 1 л. Вода 0.5 л. Колбаса вареная 200 гр. Огурцы 1 шт. Яйцо 4 шт. Укроп Лук репчатый Картофель 2 шт.
Окрошка классическая с колбасой на воде
  • 44
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 2 шт. Колбаса 300 гр. Огурцы 1 шт. Редис 5 шт. Яйцо 4 шт. Майонез 200 гр. Зелень 1 пучок Соль 1 щепотка
Итальянский суп минестроне
  • 43
  • 0
Интуиция сайта
Куриная грудка 1 шт. Вода 2.5 л. Лист лавровый 2-3 шт. Перец душистый 4-5 шт. Макароны 1 ст. Морковь 1 шт. Фенхель 1 шт. Перловая крупа 0.5 ст. Кабачок 0.5 шт. Капуста цветная Лук репчатый 1 шт. Сладк...
Окрошка рыбная
  • 43
  • 0
Интуиция сайта
Горчица 3 ч.л. Картофель 2 шт. Квас хлебный 500 мл. Лук зелёный 1 пучок Огурцы 1 шт. Редис 6 шт. Сахар 1 ст.л. Сметана 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Щука филе 150 гр. Яйцо 3 шт.
Понравилась коллекция?
  • 4.2 / 5
    6
Сохраните себе: