На улице настоящее лето, ведь термометр, уже который день, показывает 35 градусов. Сейчас самое время готовить окрошку. Мне кажется, что у каждой хозяюшки имеется свой любимый рецепт этого блюда. Есть, конечно, классический рецепт окрошки, но на каждой кухне рецепт модифицируется под вкусы домочадцев. Сегодня я хочу рассказать об окрошке, которую я готовлю для своих домашних.
Если готовить овощи просто в воде, то витамины, которые попадают в воду, нужно будет просто вылить, ведь отвар обычно не используется. Я стараюсь варить все овощи в кожуре или частично на пару, чтобы сохранить максимум полезностей. В этот раз я готовила на пару молодую свеклу, а прошлогодний картофель решила отварить в воде.
Для приготовления окрошки на сыворотке необходимы такие продукты:
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: легко
Овощи я готовила в мультиварке, но вы можете воспользоваться пароваркой или отварить их просто в воде.
В чашу мультиварки отправляем вымытый картофель в кожуре. Заливаем картошку водой.
![]()
В корзину для варки на пару выкладываем молодую свеклу с кожурой, которую разрезаем пополам.
![]()
Установливаем корзину на чашу мультиварки, включаем программу «На пару» на 30 минут. За это время будут одновременно готовы картофель и свекла.
Сразу же отправляем вариться яйца.
Нарезаем мелким кубиком вареную колбасу.
![]()
Нарезаем мелким кубиком свежие огурцы.
![]()
Готовые овощи остужаем. Очищаем и нарезаем кубиком картофель.
Смешиваем в кастрюле огурцы, колбасу и картофель. Заливаем продукты сывороткой и добавляем соль по вкусу.
![]()
Добавляем сметану и отправляем в холодильник охлаждаться.
![]()
Тем временем остужаем, очищаем и нарезаем свеклу.
![]()
Мелко нарезаем очищенные отварные яйца.
![]()
Добавляем эти продукты в кастрюлю, в которой уже охлаждается почти готовая окрошка.
![]()
Досаливаем окрошку по вкусу и добавляем рубленый укроп.
![]()
Подаем к столу окрошку в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Если готовить овощи просто в воде, то витамины, которые попадают в воду, нужно будет просто вылить, ведь отвар обычно не используется. Я стараюсь варить все овощи в кожуре или частично на пару, чтобы сохранить максимум полезностей. В этот раз я готовила на пару молодую свеклу, а прошлогодний картофель решила отварить в воде.
Для приготовления окрошки на сыворотке необходимы такие продукты:
- 500 г вареной колбасы
- 6 свежих огурцов
- 3 свеклы
- 5-6 картофелин
- 6 яиц
- 3 л сыворотки
- 1 стакан сметаны
- соль по вкусу
- пучок свежего укропа
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: легко
Овощи я готовила в мультиварке, но вы можете воспользоваться пароваркой или отварить их просто в воде.
В чашу мультиварки отправляем вымытый картофель в кожуре. Заливаем картошку водой.
В корзину для варки на пару выкладываем молодую свеклу с кожурой, которую разрезаем пополам.
Установливаем корзину на чашу мультиварки, включаем программу «На пару» на 30 минут. За это время будут одновременно готовы картофель и свекла.
Сразу же отправляем вариться яйца.
Нарезаем мелким кубиком вареную колбасу.
Нарезаем мелким кубиком свежие огурцы.
Готовые овощи остужаем. Очищаем и нарезаем кубиком картофель.
Смешиваем в кастрюле огурцы, колбасу и картофель. Заливаем продукты сывороткой и добавляем соль по вкусу.
Добавляем сметану и отправляем в холодильник охлаждаться.
Тем временем остужаем, очищаем и нарезаем свеклу.
Мелко нарезаем очищенные отварные яйца.
Добавляем эти продукты в кастрюлю, в которой уже охлаждается почти готовая окрошка.
Досаливаем окрошку по вкусу и добавляем рубленый укроп.
Подаем к столу окрошку в охлажденном виде. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать