Гаспачо. Испанский холодный суп

Гаспачо. Испанский холодный суп

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Август как будто поменялся ролями с июлем. 36 градусов на столбике термометра даже немного пугают. О горячем супе не хочется даже и думать, не то, что готовить. То ли дело холодные супы. Опытным путем я установила, что окрошки и свекольники не для меня. А вот томатный суп звучит интересно.

 

Для приготовления первого вам не понадобится стоять у кухонной плиты. Из кухонных помощников вам не обойтись без блендера никак. Этот суп состоит из овощей и оливкового масла. Дополнением вы можете выбрать все, чего вам хочется на данный момент. Мне показалось удачным сочетание овощного супа с отваренным вкрутую яйцом.

Для приготовления 4 порций вам понадобится:


Время приготовления: 20 минут. Сложность: элементарно.

Первым делом, кипятим 500 мл воды. На вымытых томатах делаем крестообразный надрез, складываем их в миску. Заливаем приготовленные помидоры кипятком на  1 минуту. Воду сливаем, чистим овощи от кожуры.



Дальше нужно только нарезать овощи. Перец выбираем контрастных цветов: желтый, зеленый. 



 Нарезаем кубиком.

 
Лук нарезаем также кубиком.

 
Огурец должна постигнуть та же участь.

 
Яйца варим, освобождаем от скорлупы, трем на крупной терке или режем мелким кубиком. Очищенные томаты перебиваем в блендере.

 
Добавляем в чашу половину всех нарезанных овощей: огурец, лук, 2 вида перца. Чеснок можно не измельчать, а сразу бросать в измельчитель.

 
Перебиваем все овощи, добавляем соль, перец, специи, оливковое масло.

 
Суп охлаждаем 3-4 часа. Перед подачей, в тарелку выкладываем по 1 столовой ложке нарезанных овощей, а также яйцо. 

 
Охлаждаемся ароматным овощным супом и одновременно наполняемся огромным количеством витаминов.

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Анна Н Ответить
2013-08-19 15:19:57
Анна Н
Ой, а я для курицы не пробовала) Тогда и не буду)
Юлия Лебедева Ответить
2013-08-18 16:11:57
Юлия Лебедева
Мне приправы для курицы не понравились. Перебивают вкус и курицы, и всего другого)) А остальные, которые пробовала, все нравятся пока.
Катерина Кру Ответить
2013-08-17 22:52:58
Катерина Кру
Какой чудесный рецепт! Люблю томатный сок и уверена, что такой холодный суп мне очень понравится, спасибо!
Светлана Сень Ответить
2013-08-18 09:20:09
Светлана Сень
Для жаркого дня вместо окрошки — красота! Спасибо!
Юлия Лебедева Ответить
2013-08-18 04:39:41
Юлия Лебедева
Я тоже люблю гаспачо! И ещё эту смесь перцев Kamis!)

Комментировать