Этим летом я изучаю холодные супы, у которых есть еще одно название — окрошка:) До чего же это интересное блюдо! Вариантов ее приготовления, наверное, немногим меньше, чем хозяек, ее готовящих. Иногда рецепты окрошки удивляют меня своим набором продуктов, и далеко не каждый я решилась бы попробовать.
Рецепт с газировкой показался мне вполне логичным и немного похожим на мой привычный рецепт. Только вот использование салями вместо вареной колбасы было мне в новинку.
Но попробовать интересно, что я и сделала.
Ингредиенты
Сложность: не сложнее обычной окрошки.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Сваренные и остуженные картофель и яйца очищаем.
![]()
Перья зеленого лука режем. Я всегда это делаю на доске острым ножом.
![]()
Укроп измельчаем тем же способом.
![]()
Укроп и большую часть лука перетираем с солью. Картофель режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю к измятой зелени.
![]()
Туда же отправляем мелко порезанные яйца.
![]()
Один огурец нарезаем кубиками.
![]()
Другой трем в крупную терку.
![]()
Колбасу режем мелкими кубиками. Редиски у меня не оказалось, а так можно было бы ее тоже положить для остроты.
![]()
Заливаем все ингредиенты простоквашей.
![]()
Доводим до нужной густоты газированной водой.
![]()
Перемешиваем, досаливаем по вкусу, добавляем, если нужно кислинку в виде уксуса или лимонного сока. Я положила столовую ложку лимонного сока.
![]()
Подаем хорошо охлажденной со сметаной, но мне показалось и без сметаны вкусно.
![]()
Газировка придает блюду некую остроту, чего не получишь, используя обычную воду, а салями прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Мне понравилось, хотя своему любимому рецепту окрошки на свекольном квасе я все равно останусь верна.
Приятного аппетита!
Рецепт с газировкой показался мне вполне логичным и немного похожим на мой привычный рецепт. Только вот использование салями вместо вареной колбасы было мне в новинку.
Но попробовать интересно, что я и сделала.
Ингредиенты
- 7 штук довольно мелких вареных картофелин;
- 3 вареных яйца;
- 100 г колбасы салями;
- 2 огурца;
- пучок зеленого лука;
- пучок укропа;
- 500 мл простокваши;
- 500 мл газированной воды;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- сметана по вкусу;
- соль по вкусу.
Сложность: не сложнее обычной окрошки.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Сваренные и остуженные картофель и яйца очищаем.
Перья зеленого лука режем. Я всегда это делаю на доске острым ножом.
Укроп измельчаем тем же способом.
Укроп и большую часть лука перетираем с солью. Картофель режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю к измятой зелени.
Туда же отправляем мелко порезанные яйца.
Один огурец нарезаем кубиками.
Другой трем в крупную терку.
Колбасу режем мелкими кубиками. Редиски у меня не оказалось, а так можно было бы ее тоже положить для остроты.
Заливаем все ингредиенты простоквашей.
Доводим до нужной густоты газированной водой.
Перемешиваем, досаливаем по вкусу, добавляем, если нужно кислинку в виде уксуса или лимонного сока. Я положила столовую ложку лимонного сока.
Подаем хорошо охлажденной со сметаной, но мне показалось и без сметаны вкусно.
Газировка придает блюду некую остроту, чего не получишь, используя обычную воду, а салями прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Мне понравилось, хотя своему любимому рецепту окрошки на свекольном квасе я все равно останусь верна.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать