Холодный литовский борщ — это альтернатива нашей окрошке. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибарщай — настоящее спасение в летнюю жару!
Для приготовления шалтибарщая подготовить следующий набор продуктов:
Приготовление:
Готовлю продукты. Яйца отвариваю вкрутую. Для подачи можно использовать дополнительно отваренные перепелиные яички или же половинки куриного яйца. Свеклу отделяю от ботвы, промываю, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке до готовности (40 минут). Остужаю.
![]()
Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, свекольную ботву) промываю под проточной водой, просушиваю и измельчаю.
![]()
Редис и огурцы нарезаю тонкой соломкой. При желании их можно натереть на терке, но нарезанные овощи более сочные и хрустящие.
![]()
Отварные яйца нарезаю кубиком и соединяю все компоненты для холодного супа. Подсаливаю.
![]()
Остывшую свеклу очищаю от кожуры и натираю на мелкой терке. Соединяю с остальными ингредиентами и перемешиваю.
![]()
Кефир разбавляю водой. Жирность кефира выбирайте по своему вкусу.
![]()
Шалтибарщай заливаю кефиром, регулируя густоту борща. При необходимости досаливаю и даю несколько минут настояться.
![]()
Приятного аппетита!
Для приготовления шалтибарщая подготовить следующий набор продуктов:
- Кефир - 50 мл
- Вода - 250 мл
- Свекла - 1 шт.
- Лук зеленый - 1 пучок
- Петрушка зелень - 1 пучок
- Укроп свежий - 1 пучок
- Редис - 1 пучок
- Свекольная ботва - 1 пучок
- Огурцы - 5 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 4 шт.
Приготовление:
Готовлю продукты. Яйца отвариваю вкрутую. Для подачи можно использовать дополнительно отваренные перепелиные яички или же половинки куриного яйца. Свеклу отделяю от ботвы, промываю, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке до готовности (40 минут). Остужаю.
Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, свекольную ботву) промываю под проточной водой, просушиваю и измельчаю.
Редис и огурцы нарезаю тонкой соломкой. При желании их можно натереть на терке, но нарезанные овощи более сочные и хрустящие.
Отварные яйца нарезаю кубиком и соединяю все компоненты для холодного супа. Подсаливаю.
Остывшую свеклу очищаю от кожуры и натираю на мелкой терке. Соединяю с остальными ингредиентами и перемешиваю.
Кефир разбавляю водой. Жирность кефира выбирайте по своему вкусу.
Шалтибарщай заливаю кефиром, регулируя густоту борща. При необходимости досаливаю и даю несколько минут настояться.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать