У нас в городе наступила угрюмая осень. Солнышко, конечно, еще светит, но уже почти не греет. В такие дни мне сразу становится тоскливо, и чтобы как-то себя подбодрить, я готовлю что-то вкусненькое.
Сегодня вкусненьким для меня стала окрошка. Она вообще-то считается сугубо летним блюдом, но иногда я позволяю ее приготовить и зимой. Так что, хоть лето уже закончено, я с ним прощаться не хочу. Поэтому и решила побаловать себя и свою семью этим летним холодным супом.
Обычно я готовлю окрошку на бульоне с мясом. Но сегодня мне не хотелось долго возиться с ее приготовлением, поэтому я упростила себе работу. Бульон заменила газированной водой, а мясо — копченным куриным окороком. Это был мой первый опыт приготовления окрошки в такой интерпретации, но результатом я осталась довольна. Так что этот рецепт автоматически попал в мою поваренную книгу, чтоб до следующего летнего сезона холодных супов я его не забыла.
Если у вас есть желание побаловать свою семью вкусной окрошкой, то воспользуйтесь моим рецептом. Уверена, что ваши домашние это оценят по достоинству.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
![]()
Молодой картофель – 6 шт.
Яйца – 6 шт.
Куриный копченый окорок – 2 шт.
Огурцы – 5 шт.
Редис –200 грамм
Зеленый лук – пучок
Сметана –400 грамм
Газированная минеральная вода – 3 литра
Зелень – пучок (я сегодня использовала свежею петрушку и замороженный укроп)
Соль – по вкусу
Лимонная кислота – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель отварите в мундирах, затем очистите кожуру, порежьте ее кубиками и отправьте в кастрюлю.
![]()
Яйца также отварите примерно 10 минут, чтоб они приобрели крутую консистенции. Затем охладите, очистите от скорлупы, порежьте кубиками и также положите в кастрюлю.
![]()
Огурцы помойте, отрежьте попки, порежьте их и отправьте в кастрюлю.
![]()
С редисом поступите точно также: помойте, порежьте и положите ко всем продуктам.
![]()
Зеленый лук помойте, нашинкуйте и отправляйте вслед за редисом.
![]()
Петрушку помойте, измельчите и положите в кастрюлю. Также туда же добавьте укроп. У меня, как я писала выше, он замороженный. Если у вас свежий, то помойте его и порежьте.
![]()
С копченого окорока снимите шкуру, она в окрошке не нужна. Мясо отделите от кости и порежьте его. Затем отправьте в кастрюлю ко всем ингредиентам.
![]()
Налейте в кастрюлю газированную воду, положите сметану, посолите и приправьте лимонной кислотой.
![]()
Все хорошо перемешайте, охладите в холодильнике и подавайте к столу.
![]()
Сегодня вкусненьким для меня стала окрошка. Она вообще-то считается сугубо летним блюдом, но иногда я позволяю ее приготовить и зимой. Так что, хоть лето уже закончено, я с ним прощаться не хочу. Поэтому и решила побаловать себя и свою семью этим летним холодным супом.
Обычно я готовлю окрошку на бульоне с мясом. Но сегодня мне не хотелось долго возиться с ее приготовлением, поэтому я упростила себе работу. Бульон заменила газированной водой, а мясо — копченным куриным окороком. Это был мой первый опыт приготовления окрошки в такой интерпретации, но результатом я осталась довольна. Так что этот рецепт автоматически попал в мою поваренную книгу, чтоб до следующего летнего сезона холодных супов я его не забыла.
Если у вас есть желание побаловать свою семью вкусной окрошкой, то воспользуйтесь моим рецептом. Уверена, что ваши домашние это оценят по достоинству.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
Молодой картофель – 6 шт.
Яйца – 6 шт.
Куриный копченый окорок – 2 шт.
Огурцы – 5 шт.
Редис –200 грамм
Зеленый лук – пучок
Сметана –400 грамм
Газированная минеральная вода – 3 литра
Зелень – пучок (я сегодня использовала свежею петрушку и замороженный укроп)
Соль – по вкусу
Лимонная кислота – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель отварите в мундирах, затем очистите кожуру, порежьте ее кубиками и отправьте в кастрюлю.
Яйца также отварите примерно 10 минут, чтоб они приобрели крутую консистенции. Затем охладите, очистите от скорлупы, порежьте кубиками и также положите в кастрюлю.
Огурцы помойте, отрежьте попки, порежьте их и отправьте в кастрюлю.
С редисом поступите точно также: помойте, порежьте и положите ко всем продуктам.
Зеленый лук помойте, нашинкуйте и отправляйте вслед за редисом.
Петрушку помойте, измельчите и положите в кастрюлю. Также туда же добавьте укроп. У меня, как я писала выше, он замороженный. Если у вас свежий, то помойте его и порежьте.
С копченого окорока снимите шкуру, она в окрошке не нужна. Мясо отделите от кости и порежьте его. Затем отправьте в кастрюлю ко всем ингредиентам.
Налейте в кастрюлю газированную воду, положите сметану, посолите и приправьте лимонной кислотой.
Все хорошо перемешайте, охладите в холодильнике и подавайте к столу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать