В жару совсем не хочется есть горячие и насыщенные супы, но употреблять жидкую пищу всё же периодически необходимо. Поэтому летом рекомендуется готовить лёгкие овощные супы, которые можно есть в тёплом и даже холодном виде. Именно к таким супам и относится это блюдо из огурчиков, авокадо и петрушки.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, прожарьте пару минут, периодически помешивая. Затем налейте лимонный сок и жарьте еще 1 минуту. После насыпьте туда огурцы, оставив в запасе пригоршню для украшения блюда. Залейте все ингредиенты бульоном, приправьте солью и перцем, и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь и оставьте на слабом кипении еще на 6-8 минут, пока огурцы не станут мягкими.
2. Перелейте суп в блендер. Туда же добавьте авокадо и петрушку, измельчите на низкой скорости до однородной массы. Разлейте суп по тарелкам, в каждую порцию добавьте йогурт или сметану, затем перемешайте. Сверху на каждую порцию насыпьте немного оставшихся нарезанных огурцов и еще немного нашинкованной петрушки.
Такой суп можно подавать в тёплом виде, а можно поставить на несколько минут в холодильник и подавать охлажденным.
Источник: eatingwell.com
Выход: 4 порции
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 600 г очищенных и тонко нарезанных огурчиков
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1 авокадо, нарезанное на кусочки
- Несколько веточек нашинкованной петрушки
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, прожарьте пару минут, периодически помешивая. Затем налейте лимонный сок и жарьте еще 1 минуту. После насыпьте туда огурцы, оставив в запасе пригоршню для украшения блюда. Залейте все ингредиенты бульоном, приправьте солью и перцем, и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь и оставьте на слабом кипении еще на 6-8 минут, пока огурцы не станут мягкими.
2. Перелейте суп в блендер. Туда же добавьте авокадо и петрушку, измельчите на низкой скорости до однородной массы. Разлейте суп по тарелкам, в каждую порцию добавьте йогурт или сметану, затем перемешайте. Сверху на каждую порцию насыпьте немного оставшихся нарезанных огурцов и еще немного нашинкованной петрушки.
Такой суп можно подавать в тёплом виде, а можно поставить на несколько минут в холодильник и подавать охлажденным.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать