Научитесь готовить вкусную долму в домашних условиях, рецепты с фото

Смесь перекрученного мяса, рис и пряная зелень в нежном виноградном листике – это вкусная долма, которая порадует любого искушенного гурмана. Маленькие конвертики летом можно готовить из мягких и свежих виноградных листьев, а зимой с замороженными листочками. Поэтому, если заранее запасти впрок виноградные листья, то традиционную долму можно готовить круглый год.

Время готовки: 1,5 часа

Калорийность на 100 г: 192 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления домашней долмы:

Листья винограда — 50 шт. (у меня замороженные)
Мясо — 800 г
Рис — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень — 20 г (свежая или сушеная)
Молотый красный перец — щепотка
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления вкусной долмы:

Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте до прозрачности в сковороде на растительном масле.

Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо пропустите через мясорубку либо нарежьте мелкими кусочками.

В миску сложите мясо, отварной рис, жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и зелень. Хорошо все вымешайте.

Я использую в рецепте замороженные листочки винограда. Вы же можете брать свежие, хорошо вымытые. А замороженную заготовку извлеките из морозильной камеры и оставьте до полного оттаивания. Оттаявший листик кладите на столешницу гладкой стороной вниз. Сверху на него положите небольшую порцию фарша.