Галушки – это, по сути дела, клецки. Они бывают разных видов и размеров. Для их приготовления используется и жидкое, и плотное тесто. Галушки можно сделать заранее или непосредственно во время приготовления блюда, в которое они будут добавляться.
Сегодня я варила суп с рисовыми галушками и фрикадельками. Галушки у меня были заготовлены заранее и заморожены в морозилке. Рецепт этих рисовых галушек я выкладывала ранее здесь. А теперь вот решила выложить рецепт супа с этими галушками.
Предлагаю и вам, дорогие читатели, попробовать приготовить такой суп.
Время приготовления: 30-40 минут.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Ингредиенты:
![]()
Ход приготовления:
Наливаем в кастрюльку воду. У меня кастрюля рассчитана на 2,5 литра. Воды я налила туда чуть меньше, примерно 2 литра 100 миллилитров. Ставим кастрюльку на плиту, чтобы вода закипела.
В это время моем картофель. Чистим его от кожуры. И нарезаем кубиком.
В кипящую воду кладем наш картофель.
![]()
В это время чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем его кубиком среднего размера.
![]()
Моем морковь и также чистим ее от кожуры. Морковку можно просто поскрести, потому что кожица у нее тоненькая. Затем трем морковку на крупной терке.
Берем сковороду. Наливаем на донышко немного подсолнечного масла и кладем туда тертую морковь и лук. Добавляем специи и соль. И того, и другого по вкусу. Обжариваем морковку с луком в течение нескольких минут. Затем подливаем немного воды. И пассеруем овощи до готовности в течение 10-15 минут.
![]()
Когда картофель сварился, кидаем в кипящий суп фрикадельки. Фрикадельки будут полностью готовы через 10-12 минут после всплывания.
![]()
Вслед за фрикадельками, не дожидаясь их полной готовности, опускаем галушки.
Когда фрикадельки и галушки всплыли, добавляем три столовые ложки риса. Рис перед добавлением в суп нужно прополоскать под проточной водой.
![]()
После этого кладем в суп наши пассерованные овощи и пару лавровых листиков. Довариваем наш суп до полной готовности.
![]()
В конце варки можно дополнить его зеленью укропа, кинзы или петрушки. А можно добавить туда мелко порезанный зеленый лук. Но это все по вкусу и по желанию.
Вот и все теперь можно разливать по чашкам и подавать суп к обеду.
Приятного аппетита!
![]()
Сегодня я варила суп с рисовыми галушками и фрикадельками. Галушки у меня были заготовлены заранее и заморожены в морозилке. Рецепт этих рисовых галушек я выкладывала ранее здесь. А теперь вот решила выложить рецепт супа с этими галушками.
Предлагаю и вам, дорогие читатели, попробовать приготовить такой суп.
Время приготовления: 30-40 минут.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Ингредиенты:
- Галушки рисовые – 10-12 шт.
- Фрикадельки мясные – 10-12 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рис – 2-3 ст.л.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Подсолнечное масло для смазывания
Ход приготовления:
Наливаем в кастрюльку воду. У меня кастрюля рассчитана на 2,5 литра. Воды я налила туда чуть меньше, примерно 2 литра 100 миллилитров. Ставим кастрюльку на плиту, чтобы вода закипела.
В это время моем картофель. Чистим его от кожуры. И нарезаем кубиком.
В кипящую воду кладем наш картофель.
В это время чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем его кубиком среднего размера.
Моем морковь и также чистим ее от кожуры. Морковку можно просто поскрести, потому что кожица у нее тоненькая. Затем трем морковку на крупной терке.
Берем сковороду. Наливаем на донышко немного подсолнечного масла и кладем туда тертую морковь и лук. Добавляем специи и соль. И того, и другого по вкусу. Обжариваем морковку с луком в течение нескольких минут. Затем подливаем немного воды. И пассеруем овощи до готовности в течение 10-15 минут.
Когда картофель сварился, кидаем в кипящий суп фрикадельки. Фрикадельки будут полностью готовы через 10-12 минут после всплывания.
Вслед за фрикадельками, не дожидаясь их полной готовности, опускаем галушки.
Когда фрикадельки и галушки всплыли, добавляем три столовые ложки риса. Рис перед добавлением в суп нужно прополоскать под проточной водой.
После этого кладем в суп наши пассерованные овощи и пару лавровых листиков. Довариваем наш суп до полной готовности.
В конце варки можно дополнить его зеленью укропа, кинзы или петрушки. А можно добавить туда мелко порезанный зеленый лук. Но это все по вкусу и по желанию.
Вот и все теперь можно разливать по чашкам и подавать суп к обеду.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать