Что может быть лучше сезонных овощей и фруктов! Например, тыква. Из нее можно приготовить столько всего. Она полезна, вкусна. Ее вкус достаточно специфичен. Аромат всегда узнаваем, какой бы сорт вы не приобрели.
У меня получился необычный пирог из тыквы. Я его решила приготовить в таком формате спонтанно. У меня оставалось тесто фило, из которого я недавно готовила роскошный штрудель. А вчера купила тыкву. Не могла удержаться от этой королевы осени.
Хотела испечь классический тыквенный пирог. Но это не так интересно, все знают, как его готовить. Вот я и решила поэкспериментировать, выбрав тесто фило, а не дрожжевое. Не пожалела. Потому что получилось так оригинально, так необычно!
Время приготовления: минут 15-20 – на подготовку начинки и укладку пирога, и минут 20 – на выпечку
Сложность: все очень просто, а детали в процессе расскажу!
Ингредиенты:
Для начинки:
Приготовление:
Начнем с тыквы. Я нарезала сначала на доли.
![дольки тыквы]( "дольки тыквы")
Затем убрала толстенную кожуру и сердцевину с семечками.
![тыква очищена]( "тыква очищена")
И натерла на крупной терке. На крупной, потому что мелко натертая тыква превратится в кашу.
![тертая тыква]( "тертая тыква")
Я добавила изюм.
![с изюмом]( "с изюмом")
Нальем в посудинку немного воды, чтобы поместилась вся тыква. Положим сюда маслица кусочек, добавим мед. Все, можно томить эту историю под крышкой на малюсеньком огоньке минут 10-15.
![с водой, маслом и медом]( "с водой, маслом и медом")
Вы можете яблоко, мелко рубленое добавить. А я у меня оно было заварено в чашке для напитка. Но сначала уложим на дно формы, смазанной маслом, нарезанное по форме фило — внахлест, крест на крест. И выложим тыкву, слегка остывшую.
![слой тыквы и изюма]( "слой тыквы и изюма")
А вторым слоем выложила яблоко, пересыпав его смолотыми орешками.
![слой яблок и орехов]( "слой яблок и орехов")
Вот так и выкладываем, пока не закончится тесто и начинка. На последний слой я натерла масло (для румяности пирога). Потом посыпала промолотыми орешками. И отправила в духовку, нагретую до 190 градусов. (Не забываем каждый слой окроплять медом — тонкой струкой поливая.)
![последний слой]( "последний слой")
Через 15 минут пошел невероятный аромат. Я сразу по выключении духовки не вынула пирог. Дала ему настояться, пропитаться. Вот такой красавчик получился! Хрустящий сверху, нежнейший и сочный внутри. Вкус – бесподобный. Традиционному тыквенному пирогу – хорошая альтернатива.
![готово]( "готово")
У меня получился необычный пирог из тыквы. Я его решила приготовить в таком формате спонтанно. У меня оставалось тесто фило, из которого я недавно готовила роскошный штрудель. А вчера купила тыкву. Не могла удержаться от этой королевы осени.
Хотела испечь классический тыквенный пирог. Но это не так интересно, все знают, как его готовить. Вот я и решила поэкспериментировать, выбрав тесто фило, а не дрожжевое. Не пожалела. Потому что получилось так оригинально, так необычно!
Время приготовления: минут 15-20 – на подготовку начинки и укладку пирога, и минут 20 – на выпечку
Сложность: все очень просто, а детали в процессе расскажу!
Ингредиенты:
- Тесто фило – 8 листов
- Орехи – по вкусу
Для начинки:
Приготовление:
Начнем с тыквы. Я нарезала сначала на доли.
Затем убрала толстенную кожуру и сердцевину с семечками.
И натерла на крупной терке. На крупной, потому что мелко натертая тыква превратится в кашу.
Я добавила изюм.
Нальем в посудинку немного воды, чтобы поместилась вся тыква. Положим сюда маслица кусочек, добавим мед. Все, можно томить эту историю под крышкой на малюсеньком огоньке минут 10-15.
Вы можете яблоко, мелко рубленое добавить. А я у меня оно было заварено в чашке для напитка. Но сначала уложим на дно формы, смазанной маслом, нарезанное по форме фило — внахлест, крест на крест. И выложим тыкву, слегка остывшую.
А вторым слоем выложила яблоко, пересыпав его смолотыми орешками.
Вот так и выкладываем, пока не закончится тесто и начинка. На последний слой я натерла масло (для румяности пирога). Потом посыпала промолотыми орешками. И отправила в духовку, нагретую до 190 градусов. (Не забываем каждый слой окроплять медом — тонкой струкой поливая.)
Через 15 минут пошел невероятный аромат. Я сразу по выключении духовки не вынула пирог. Дала ему настояться, пропитаться. Вот такой красавчик получился! Хрустящий сверху, нежнейший и сочный внутри. Вкус – бесподобный. Традиционному тыквенному пирогу – хорошая альтернатива.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать