Необыкновенно вкусный суп с копченой рыбой – 30 минут и готово

Необыкновенно вкусный суп с копченой рыбой – 30 минут и готово

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня в нашем весеннем меню нежный, ароматный и необыкновенно вкусный суп с копченой рыбой и овощами. Это полезное блюдо, содержащее омега-3-ненасыщенные жирные кислоты — нестандартная версия уютного американского супа Чаудер, наполненная восхитительными ароматами и чудесным вкусом.

Общее время приготовления: 30 минут
 
Кол-во порций: 4-6
 
Ингредиенты: 
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 3 средних лука-порея (только белые и светло-зеленые части) - промыть и нарезать на небольшие кусочки
  • 1 зубчик чеснока - измельчить
  • 1 крупная картофелина - очистить и нарезать кубиками
  • 1 крупный стебель сельдерея - нарезать
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. свежесмолотого черного перца
  • 0,5 л овощного бульона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 0,5 л молока (любой жирности)
  • 230 г копченого лосося - разобрать на волокна
  • 120 мл жирных сливок
  • 2 ст. л. нарезанного зеленого лука
 
 
Приготовление: 
 
1. В большой кастрюле подогрейте оливковое масло на слабом огне. Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжарьте овощи в течение 2-х минут.
 
2. Добавьте в кастрюлю картофель, сельдерей, соль, молотый черный перец и готовьте овощи на среднем огне около минуты, постоянно помешивая.
 
3. Введите овощной бульон и варите суп около 15 минут до мягкости картофеля.
 
4. Добавьте в смесь томатную пасту и молоко, затем копченый лосось и снова доведите суп до кипения, снизьте огонь и проварите суп на слабом огне в течение нескольких минут (но не дайте супу устойчиво кипеть, иначе молоко может отделиться).
 
5. Пока суп готовится на слабом огне, введите сливки.
 
6. Снимите готовый суп с копченой рыбой с огня, украсьте измельченным зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!

Источник: epicurious.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2021-04-15 12:24:40
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать