Сегодня в нашем весеннем меню нежный, ароматный и необыкновенно вкусный суп с копченой рыбой и овощами. Это полезное блюдо, содержащее омега-3-ненасыщенные жирные кислоты — нестандартная версия уютного американского супа Чаудер, наполненная восхитительными ароматами и чудесным вкусом.
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой кастрюле подогрейте оливковое масло на слабом огне. Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжарьте овощи в течение 2-х минут.
2. Добавьте в кастрюлю картофель, сельдерей, соль, молотый черный перец и готовьте овощи на среднем огне около минуты, постоянно помешивая.
3. Введите овощной бульон и варите суп около 15 минут до мягкости картофеля.
4. Добавьте в смесь томатную пасту и молоко, затем копченый лосось и снова доведите суп до кипения, снизьте огонь и проварите суп на слабом огне в течение нескольких минут (но не дайте супу устойчиво кипеть, иначе молоко может отделиться).
5. Пока суп готовится на слабом огне, введите сливки.
6. Снимите готовый суп с копченой рыбой с огня, украсьте измельченным зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!
Источник: epicurious.com
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 средних лука-порея (только белые и светло-зеленые части) - промыть и нарезать на небольшие кусочки
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- 1 крупная картофелина - очистить и нарезать кубиками
- 1 крупный стебель сельдерея - нарезать
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. свежесмолотого черного перца
- 0,5 л овощного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 0,5 л молока (любой жирности)
- 230 г копченого лосося - разобрать на волокна
- 120 мл жирных сливок
- 2 ст. л. нарезанного зеленого лука
Приготовление:
1. В большой кастрюле подогрейте оливковое масло на слабом огне. Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжарьте овощи в течение 2-х минут.
2. Добавьте в кастрюлю картофель, сельдерей, соль, молотый черный перец и готовьте овощи на среднем огне около минуты, постоянно помешивая.
3. Введите овощной бульон и варите суп около 15 минут до мягкости картофеля.
4. Добавьте в смесь томатную пасту и молоко, затем копченый лосось и снова доведите суп до кипения, снизьте огонь и проварите суп на слабом огне в течение нескольких минут (но не дайте супу устойчиво кипеть, иначе молоко может отделиться).
5. Пока суп готовится на слабом огне, введите сливки.
6. Снимите готовый суп с копченой рыбой с огня, украсьте измельченным зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать