Баклажан на гриле может быть одним из лучших угощений лета. Он работает сам по себе, как часть овощного ассорти или даже как замена мясной котлеты в бургерах. Поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить нежные ароматные баклажаны на гриле.
Время приготовления: 50 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой миске растворите 2 ст. л. соли в 1 стакане тёплой воды. Размешайте до полного растворения соли. Добавьте 6-8 стаканов холодной воды.
![]()
3. Отрежьте и выбросьте хвостовик баклажана.
![]()
4. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 2 см.
![]()
5. Поместите ломтики в солёную воду.
![]()
6. Сверху поставьте груз и оставьте баклажаны на 30 минут или на час.
![]()
7. Слейте воду с баклажанов и промокните их бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
![]()
8. Разложите ломтики на большом противне. Смажьте одну сторону оливковым маслом и посыпьте солью.
![]()
9. Поместите ломтики смазанной маслом стороной на решётку гриля. Жарьте около 5 минут.
![]()
10. Смажьте верхние стороны ломтиков маслом и посыпьте их солью. Переверните баклажаны и жарьте с другой стороны ещё около 5 минут.
![]()
11. Подавайте баклажаны горячими или комнатной температуры.
![]()
Фото: The Spruce / Victoria Heydt
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 50 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 2 ст. л. мелкой морской соли
- 1 стакан тёплой воды
- 6-8 стаканов холодной воды
- 3 средних баклажана
- 80-100 мл оливкового масла
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой миске растворите 2 ст. л. соли в 1 стакане тёплой воды. Размешайте до полного растворения соли. Добавьте 6-8 стаканов холодной воды.
3. Отрежьте и выбросьте хвостовик баклажана.
4. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 2 см.
5. Поместите ломтики в солёную воду.
6. Сверху поставьте груз и оставьте баклажаны на 30 минут или на час.
7. Слейте воду с баклажанов и промокните их бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
8. Разложите ломтики на большом противне. Смажьте одну сторону оливковым маслом и посыпьте солью.
9. Поместите ломтики смазанной маслом стороной на решётку гриля. Жарьте около 5 минут.
10. Смажьте верхние стороны ломтиков маслом и посыпьте их солью. Переверните баклажаны и жарьте с другой стороны ещё около 5 минут.
11. Подавайте баклажаны горячими или комнатной температуры.
Фото: The Spruce / Victoria Heydt
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать