Фалафель — популярная еда на Ближнем Востоке и в его окрестностях, где продавцы продают его на улицах в таких странах, как Египет, Греция, Сирия и Израиль. Он также популярен среди вегетарианцев. Фалафель очень ароматный благодаря петрушке, чесноку, тмину и кориандру, а благодаря нуту содержит много белка.
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Смешайте нут, чеснок, лук, петрушку, кориандр, тмин, соль и перец (по вкусу) в миске среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
![]()
3. Разомните нут, убедившись, что ингредиенты тщательно перемешаны и смесь легко слипается при формировании шара. Добавьте столовую ложку муки, если смесь слишком липкая. В результате должна получиться густая паста.
![]()
4. Сформируйте из смеси шарики размером с мячик для настольного тенниса. Слегка приплюсните их.
![]()
5. Налейте масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте фалафель партиями по 2-5 минут на каждую партию, переворачивая, когда они подрумянятся, с одной стороны и добавляя больше масла, если необходимо. Снимите фалафель со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах.
![]()
Фото: The Spruce / Preethi Venkatram
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 425 г консервированного нута - обсушить и промыть
- 1 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 средняя луковица - мелко нарезать
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 3/4 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. соли
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 2-3 ст. л. муки
- 1,5 стакана растительного масла
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте нут, чеснок, лук, петрушку, кориандр, тмин, соль и перец (по вкусу) в миске среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
3. Разомните нут, убедившись, что ингредиенты тщательно перемешаны и смесь легко слипается при формировании шара. Добавьте столовую ложку муки, если смесь слишком липкая. В результате должна получиться густая паста.
4. Сформируйте из смеси шарики размером с мячик для настольного тенниса. Слегка приплюсните их.
5. Налейте масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте фалафель партиями по 2-5 минут на каждую партию, переворачивая, когда они подрумянятся, с одной стороны и добавляя больше масла, если необходимо. Снимите фалафель со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах.
Фото: The Spruce / Preethi Venkatram
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать