Пикатой, как правило, называют курицу, нарезанную небольшими кусочками и обжаренную в кляре с соусом. Рецепт довольно простой, поэтому идеально впишется в ваше повседневное меню. Но главное, что куриная пиката — это ну очень вкусно!
Время приготовления: около 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками.
3. Насыпьте муку в миску или тарелку.
4. Приправьте курицу солью и перцем, затем хорошо обваляйте в муке. Выложите кусочки филе на сковороду и жарьте до золотистого цвета.
5. Далее переложите курицу на тарелку, а в сковороду бросьте чеснок и обжарьте его 1 минуту. Влейте куриный бульон и лимонный сок. Доведите до кипения. Верните курицу обратно в сковороду, добавьте каперсы. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите курицу 5 минут.
6. Украсьте пикату нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: около 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 800-900 г куриного филе
- Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
- 90 г муки
- 1 зубчик чеснока - очистить и раздавить
- 120 мл куриного бульона
- 6 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. каперсов
- 3 ст. л. нарезанной петрушки
Приготовление:
1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками.
3. Насыпьте муку в миску или тарелку.
4. Приправьте курицу солью и перцем, затем хорошо обваляйте в муке. Выложите кусочки филе на сковороду и жарьте до золотистого цвета.
5. Далее переложите курицу на тарелку, а в сковороду бросьте чеснок и обжарьте его 1 минуту. Влейте куриный бульон и лимонный сок. Доведите до кипения. Верните курицу обратно в сковороду, добавьте каперсы. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите курицу 5 минут.
6. Украсьте пикату нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать