Курица по этому итальянскому рецепту получается сочной и невероятно вкусной. Благодаря сливочно-шпинатному соусу она идеально сочетается с пастой или рисом.
Порций: 4
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: просто
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Посолите и поперчите куриные грудки, затем обваляйте их в муке. Если муки получилось много, стряхните лишнюю. Растопите 20 г масла в большой сковороде на среднем огне. Положите на сковороду грудки и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут с каждой стороны. Выложите курицу на тарелку и заверните в фольгу, чтобы она не остыла.
2. Растопите 20 г сливочного масла в той же сковородке на среднем огне. Бросьте лук-шалот, чеснок и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным (около 1-й минуты). Влейте вино, после чего увеличьте огонь до средне-высокого. Пусть покипит около 3-х минут, пока жидкости не станет в два раза меньше. Добавьте сливки и подержите на огне ещё 3 минуты, часто помешивая при этом, до тех пор, пока количество соуса не уменьшится наполовину и он не загустеет. Бросьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Теперь выложите на сковороду курицу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом.
3. В другой сковороде растопите оставшиеся 20 г масла на среднем огне. Положите шпинат и тушите, пока он не станет мягким. Добавьте специи, соль, перец по вкусу. Подавайте следующим образом: на тарелке сделайте подушку из шпината, сверху выложите курицу и полейте соусом.
Приятного аппетита!
Photo by Giada De Laurentiis
Источник: foodnetwork.com
Порций: 4
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: просто
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без кожи
- Соль
- Молотый перец
- 60 г сливочного масла
- 50 г нарезанного лука-шалота
- 2 измельчённых зубчика чеснока
- 250 мл сухого белого вина
- 250 мл сливок
- 30 г нарезанной свежей петрушки
- 300 г замороженного шпината (нужно предварительно разморозить)
Приготовление:
1. Посолите и поперчите куриные грудки, затем обваляйте их в муке. Если муки получилось много, стряхните лишнюю. Растопите 20 г масла в большой сковороде на среднем огне. Положите на сковороду грудки и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут с каждой стороны. Выложите курицу на тарелку и заверните в фольгу, чтобы она не остыла.
2. Растопите 20 г сливочного масла в той же сковородке на среднем огне. Бросьте лук-шалот, чеснок и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным (около 1-й минуты). Влейте вино, после чего увеличьте огонь до средне-высокого. Пусть покипит около 3-х минут, пока жидкости не станет в два раза меньше. Добавьте сливки и подержите на огне ещё 3 минуты, часто помешивая при этом, до тех пор, пока количество соуса не уменьшится наполовину и он не загустеет. Бросьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Теперь выложите на сковороду курицу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом.
3. В другой сковороде растопите оставшиеся 20 г масла на среднем огне. Положите шпинат и тушите, пока он не станет мягким. Добавьте специи, соль, перец по вкусу. Подавайте следующим образом: на тарелке сделайте подушку из шпината, сверху выложите курицу и полейте соусом.
Приятного аппетита!
Photo by Giada De Laurentiis
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать