Курица по-королевски — это блюдо из курицы, грибов и перца в сливочном соусе из масла, сливок и куриного бульона. Этот рецепт включает в себя 2 яичных желтка для дополнительного насыщения и немного перца для яркого цвета. Это блюдо как правило подают на тостах.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и обжарьте грибы и зелёный перец до мягкости.
![]()
3. Добавьте курицу и острый перец, отложите в сторону.
![]()
4. В кастрюле растопите оставшееся сливочное масло на слабом огне. Вмешайте муку.
![]()
5. Постепенно добавляйте куриный бульон и продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.
![]()
6. Добавьте в соус курицу и обжаренные овощи. Посолите и поперчите.
![]()
7. В другой кастрюле нагрейте сливки до горячего состояния. Затем быстро вмешайте сливки во взбитые яичные желтки.
![]()
8. Добавьте желтковую смесь к куриной смеси и хорошенько прогрейте на медленном огне.
![]()
9. Подавайте с тостами.
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
- 50 г плюс 1 ст. л. сливочного масла
- 120 г грибов - нарезать
- 40 г измельчённого зелёного сладкого перца
- 400 г варёной курицы - нарезать кубиками
- 60 г консервированного острого перца - обсушить и нарезать
- 30 г муки
- 500 мл куриного бульона
- 1 ч. л. соли
- 1 щепотка чёрного перца
- 2 яичных желтка - взбить
- Тосты - по желанию (для подачи)
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и обжарьте грибы и зелёный перец до мягкости.
3. Добавьте курицу и острый перец, отложите в сторону.
4. В кастрюле растопите оставшееся сливочное масло на слабом огне. Вмешайте муку.
5. Постепенно добавляйте куриный бульон и продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.
6. Добавьте в соус курицу и обжаренные овощи. Посолите и поперчите.
7. В другой кастрюле нагрейте сливки до горячего состояния. Затем быстро вмешайте сливки во взбитые яичные желтки.
8. Добавьте желтковую смесь к куриной смеси и хорошенько прогрейте на медленном огне.
9. Подавайте с тостами.
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать