Нежная паста с брокколи, чесноком и сыром, рецепты с фото

Капуста брокколи содержит в себе множество полезных элементов, но не все любят есть её отдельно. А вот в качестве дополняющего ингредиента она подходит к самым разным блюдам — в том числе, к пасте. По этому рецепту вы сможете приготовить простой и вкусный ужин в виде такой пасты — а для еще более приятного вкуса мы посыплем её сыром.

Время приготовления: 45 минут

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

700 г брокколи
2 ст. ложки оливкового масла
60 г сливочного масла
6 зубчиков чеснока - мелко нарезать
1 ч. ложка красного перца в хлопьях
около 750 мл куриного бульона
450 г спагетти
120 г тёртого сыра пармезан

Способ приготовления:

1. Разделите капусту на небольшие соцветия и положите в миску. Кочерыжку нарежьте на небольшие кусочки и положите в отдельную миску.

2. Нагрейте оливковое масло со сливочным маслом в сковороде на среднем огне и прожарьте в них чеснок, часто помешивая, до мягкости (но не доводя до потемнения). Посыпьте красным перцем и солью. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте в бульон нарезанную кочерыжку капусты и проварите на слабом кипении 10-12 минут до мягкости. Если жидкость сильно выкипает, добавьте по необходимости еще немного.

3. Затем добавьте в сковороду соцветия брокколи, и проварите 3-4 минуты.

4. Тем временем, отварите макароны в отдельной кастрюле в соответствии с указаниями на упаковке. Затем слейте воду.

5. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с макаронами, добавьте сыр и перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой и оставьте на пару минут, чтобы сыр растаял. Затем подавайте блюдо к столу.

Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!