Марокканская кухня считается одной из самых интересных в мире и славится своими ароматными блюдами. Сегодня мы предлагаем приготовить очень нежную тушеную курочку по-мароккански с лимоном и оливками. А несколько простых специй придадут этому блюду очень приятный аромат и пикантный вкус.
Общее время приготовления: 55 минут
Активное время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нарежьте первый лимон на 8 долек. Из второго лимона выжмите 2 ст. ложки сока в отдельную мисочку.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук и приправьте солью и перцем, обжарьте 8 минут до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду чеснок, паприку, тмин, корицу и имбирь. Прожарьте, помешивая, 1 минуту.
4. Влейте в сковороду бульон и доведите до кипения.
5. Приправьте курицу солью и перцем, положите в сковороду. Туда же добавьте дольки лимона. Накройте крышкой, сбавьте огонь до средне-низкого и потушите всё 25-30 минут, пока курица не проварится. Периодически открывайте крышку и переворачивайте курицу.
6. Переложите курицу на большую сервировочную тарелку или поднос. Добавьте в сковороду оливки и лимонный сок. Увеличьте огонь до высокого и прокипятите все около 5 минут, не накрывая крышкой, до легкого загустения.
7. Приправьте смесь в сковороде солью и перцем и равномерно разлейте по курице.
Image credit: Lisa Hubbard
Источник: epicurious.com
Общее время приготовления: 55 минут
Активное время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 лимона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 крупная луковица - нарезать на тонкие полукольца
- 2 зубчика чеснока - раздавить
- 1 ст. ложка паприки
- 2 ч. ложки молотого тмина
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 500 мл куриного бульона
- Курица весом около 2 кг - разделить на 8 частей, кожицу удалить
- 50 г оливок
Способ приготовления:
1. Нарежьте первый лимон на 8 долек. Из второго лимона выжмите 2 ст. ложки сока в отдельную мисочку.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук и приправьте солью и перцем, обжарьте 8 минут до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду чеснок, паприку, тмин, корицу и имбирь. Прожарьте, помешивая, 1 минуту.
4. Влейте в сковороду бульон и доведите до кипения.
5. Приправьте курицу солью и перцем, положите в сковороду. Туда же добавьте дольки лимона. Накройте крышкой, сбавьте огонь до средне-низкого и потушите всё 25-30 минут, пока курица не проварится. Периодически открывайте крышку и переворачивайте курицу.
6. Переложите курицу на большую сервировочную тарелку или поднос. Добавьте в сковороду оливки и лимонный сок. Увеличьте огонь до высокого и прокипятите все около 5 минут, не накрывая крышкой, до легкого загустения.
7. Приправьте смесь в сковороде солью и перцем и равномерно разлейте по курице.
Image credit: Lisa Hubbard
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать