Нежный персиковый пирог к летнему чаепитию

С чем готовить сладости летом? Конечно же, с сезонными фруктами! Сегодня мы приготовим очень нежный сладкий пирог, который буквально тает во рту. А в качестве начинки послужит самый вкусный и сладкий летний фрукт — всеми любимые персики. Кстати, такой пирог можно готовить и с другими фруктами, например, с яблоками, грушами или абрикосами.

Активное время приготовления: 15 минут

Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Выход: 1 пирог на 8 кусочков

Ингредиенты:

2/3 стакана белого сахара
1 крупное яйцо плюс 1 яичный желток
1 ч. ложка экстракта ванили
1/3 стакана топлёного сливочного масла
1/2 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
6 ст. ложек молока комнатной температуры
7 свежих персиков

Способ приготовления:

1. Выстелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Промойте персики, очистите от косточек и кожуры и нарежьте на крупные кусочки.

3. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В отдельной миске среднего размера соедините муку с разрыхлителем.

4. В отдельной миске взбейте целое яйцо, желток и сахар до появления пены. Затем введите экстракт ванили и топленое масло, взбивайте до однородной массы. После влейте молоко и медленно всыпьте муку с разрыхлителем. Туда же аккуратно добавьте персики. Перемешайте всю смесь.

5. Вылейте смесь в подготовленную форму. Выпекайте около 55 минут.