Когда нужна очень хрустящая корочка для блюда из курицы, верный выбор — панировочные сухари. Но ведь есть не только обычные панировочные сухари. Предлагаем использовать панко — японские панировочные сухари крупного размера. Их можно купить в крупном торговом центре в специализированных отделах или же приготовить самостоятельно, воспользовавшись одним из рецептов на нашем сайте.
Порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Острым ножом разрежьте куриное филе пополам вдоль. Накройте каждый кусочек пищевой плёнкой и отбейте молотком. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
2. Добавьте яйца и муку в 2 отдельные тарелки. В третьей тарелке смешайте панировочные сухари панко, пармезан, цедру лимона и кайенский перец. Приправьте солью и перцем.
3. По очереди окуните куриные заготовки в муку, затем в яйца, а в конце в панировочную смесь.
4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте жареное куриное филе с дольками лимона.
Источник: delish.com
Порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Соль
- Молотый чёрный перец
- 3 яйца - взбить
- 120 г муки
- 200 г панировочных сухарей панко
- 75 г тёртого пармезана
- 2 ч. л. цедры лимона
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- Растительное масло
- Дольки лимона - для подачи
Приготовление:
1. Острым ножом разрежьте куриное филе пополам вдоль. Накройте каждый кусочек пищевой плёнкой и отбейте молотком. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
2. Добавьте яйца и муку в 2 отдельные тарелки. В третьей тарелке смешайте панировочные сухари панко, пармезан, цедру лимона и кайенский перец. Приправьте солью и перцем.
3. По очереди окуните куриные заготовки в муку, затем в яйца, а в конце в панировочную смесь.
4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте жареное куриное филе с дольками лимона.
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать