Новогодний десерт Самоцветы, рецепты с фото

Продолжая новогоднюю тему, для вашего праздничного меню хочу предложить просто фантастический десерт! Во-первых, он невероятно вкусный!.. Во-вторых, он удивительно красивый и яркий – как раз то, что нужно для новогоднего стола!.. И, в-третьих, его получается достаточно много – хватит для всех-всех ваших гостей!

Ну что – готовим?..

При приготовлении этого вкусного и яркого новогоднего десерта нам понадобится:

800 г сметаны (жирность значения не имеет)
30 г желатина
150 мл холодной кипяченой воды
200 г сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 упаковка желе красного цвета
1 упаковка желе жёлтого цвета
1 упаковка желе зелёного цвета
1 упаковка желе оранжевого цвета
1200 мл горячей кипяченой воды для растворения желе (по 300 мл для каждого цвета)

Сложность рецепта: ниже средней

Необходимое время: активных действий – около часа, а также время для застывания желе и десерта в целом

Ход предлагаемых действий:

Для того, чтобы наш десерт был ярким и красочным, а также богатым на вкус, мы используем 4 вида цветного желе.

Его нужно растворить, залив содержимое каждой пачки 300 мл горячей кипяченой воды. Полностью растворенное желе нужно разлить в максимально большую по диаметру тару – нам понадобится 4 таких посудины. Я использовала 3 кастрюльки и одну большую миску. На балконе желе застыло очень быстро.

Затем, окуная дно каждой посудины с застывшим желе в горячую воду, я освобождала из неё желе, выкладывая каждый цвет на плоское блюдо – таким образом нам будет проще с ним работать.

Далее желе нужно порезать ножом на квадратики – будущие «самоцветы», и сложить всё в одну большую миску. После этого сразу же убрать её в холодильник.

Теперь нужно подготовить основу для нашего десерта – сметанное желе. Для этого мы заливаем желатин холодной кипяченой водой.

Минут через 15-20 он набухнет и его нужно распустить – для этого можно использовать микроволновую печь или же водяную баню.

Далее взбиваем сметану, добавив в неё необходимое количество обычного и ванильного сахара.

Взбиваем так, чтобы кристаллики сахара растворились.

Далее выливаем в сметанный крем распущенный желатин и ещё раз взбиваем.

После этого перекладываем в сметанную массу наши «самоцветы» и самым тщательным образом всё перемешиваем, чтобы разноцветные желешки равномерно распределялись по всей сметанной смеси. Масса будет застывать на глазах.

Именно поэтому очень быстро (или же это нужно делать заранее) определяемся с формой или же посудой, в которую мы будем выкладывать желейную массу – для такого количества вам понадобится 2 больших или же три поменьше формочки. Как вариант – можно выложить её просто в стаканы или подать порционно.

Если вы всё-таки выкладываете желе в формы или миски, дно тары нужно сначала покрыть пищевой плёнкой, а потом уже наполнять её желейной массой.