Очень вкусные оладьи из кабачков с колбасой и сыром, рецепты с фото

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и очень интересные оладьи из кабачков с колбасой, сыром и зеленью. К тому же, получаются такие оладушки очень сытными. Хороши они и как самостоятельное блюдо, например, как альтернатива бутербродам, и как дополнение к первым и вторым блюдам – вместо хлеба.

Время приготовления: примерно полчаса

Сложность: отсутствует

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт. среднего размера
Сыр – 100 г
Зелень – несколько веток
Колбаса – 200 г
Мука – 5 ст. л.
Соль, молотые приправы – по вкусу
Яйца – 1-2 шт.
Чеснок – 2 зубка
Масло растительное – для жарки

Как приготовить:

Колбасу (я взяла сосиски с сыром) нарезаем не очень крупными кубиками. Колбасу можно взять вареную, а можно копченую.

Рубим зелень. Ее берем по своему вкусу. У меня был укроп.

Нарезаем кубиками сыр. Я взяла плавленый, но можно использовать твердый или любой рассольный, например, сулугуни.

Кабачки пускаем на терку. И чеснок.

Солим, добавляем любые молотые приправы по вашему вкусу. Я взяла хмели-сунели, сушеный базилик и смесь перцев.

Всыпаем муку. Я взяла кукурузную и дополнительно еще использовала ржаные отруби, но отруби – необязательный ингредиент. Муку тоже берем любую, необязательно кукурузную, можно пшеничную, можно пшеничную пополам с кукурузной или ржаной. Экспериментируйте!

Вбиваем яйца. Мне хватило одного яйца, но, если вам кажется, что мало, вбейте два.

Хорошо перемешиваем. В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла, ложкой выкладываем кабачковый фарш и жарим с двух сторон до золотистого цвета и полной готовности. Когда жарим вторую сторону оладушков, то сковороду накрываем на 3-4 минуты крышкой.