Очень вкусные рулетики из кабачков с фаршем, рецепты с фото

Кабачковые рулетики с фаршем – очень вкусное, сытное и необычное блюдо, которое можно приготовить и для обеда с семьей, и для того, чтобы угостить им гостей. К тому же, такие рулеты можно готовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Фарш тоже берем по своему вкусу – куриный, свиной или смешанный.

Сложность: не сложнее, чем приготовить голубцы, например

Время приготовления: примерно 1 час, из них 15-20 минут на подготовку и еще 30-40 минут — на запекание кабачков в духовке

Ингредиенты:

Кабачки – 3 молоденьких экземпляра
Фарш – около 300 г
Приправы, соль – по вкусу
Масло растительное – чтобы смазать форму для запекания
Томатный сок или соус – 1 стакан
Сыр – 200 г

Как приготовить:

Подготавливаем фарш. Подсаливаем его и добавляем приправы по вкусу. Я использовала сушеный чеснок, хмели-сунели, смесь перцев, паприку. Можно использовать и другие по своему вкусу. Еще, если любите, можно добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем все хорошенечко.

Промытые кабачки нарезаем тонкими «язычками».

В кипящую, чуть подсоленную воду бросаем кабачковые пластины на 3 минуты, затем аккуратно достаем шумовкой. Это делаем для того, чтобы затем наши «язычки» легко можно было свернуть, и они не ломались.

Когда кабачки немного остынут, выкладываем ложку фарша с одной стороны полоски, и сворачиваем аккуратно рулетиком. Так поступаем со всеми кабачками.

Аккуратно укладываем рулетики в предварительно смазанную растительным маслом форму.

Для заливки томатный сок смешиваем с приправой «Итальянские травы» или «Прованские». Заливаем наши кабачковые рулетики.

И ставим в горячую духовку на полчаса. Запекаем при температуре 190 градусов. Спустя полчаса наше блюдо посыпаем сыром и запекаем еще минут 7-10.

Вот и готовы вкусные кабачковые рулетики с фаршем!