Омлет и овощи – сочетание в разных кухнях мира традиционное. Для этих целей подходят самые разнообразные овощи: помидоры, морковь, лук, тыква, кабачки и др.
Французы при приготовлении омлета кладут овощи, когда нижняя часть омлета запеклась, и складывают омлет пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Итальянцы, готовя свой итальянский омлет фриттату, кладут овощи в сырую яичную смесь и сначала жарят, затем доводят до готовности в духовке. Американцы кладут овощи в уже готовый омлет и сворачивают рулетиком.
У меня появилась своя идея приготовления омлета – в колечке кабачка. А что? Естественную форму можно и нужно использовать: и красиво получается, и вкусно, и сразу тебе и омлет, и овощи, и любые другие добавки. Теперь я часто такой омлет готовлю и на завтрак, и на ужин.
Ингредиенты: кусок крупного кабачка (около 350 г), 100 г ветчины, 4 яйца, укроп, петрушка, соль, перец, подсолнечное масло, мука для панировки.
![]()
Яйца взбиваем венчиком, добавив соли и перца.
![]()
Ветчину нарезаем мелкими кубиками и измельчаем зелень, добавляем все это в яичную смесь.
![]()
С кабачка удаляем кожицу и внутренности с семенами. Кабачок нужно нарезать кольцами (толщина 1,5 см), посолить, потереть в ладошках и затем обвалять в муке с двух сторон.
![]()
Разогреваем сковороду с маслом, кладем кольца, даем зарумяниться снизу и переворачиваем. В центр каждого кольца вливаем понемногу взбитого яйца без добавок, чтобы у колец появились донышки. Когда яйцо схватится заливаем кольцо омлетной смесью с добавками по самые краешки, ждем, пока снизу все хорошо запечется.
![]()
Переворачиваем кольца с омлетом, даем зарумяниться с другой стороны.
![]()
Колечки с омлетом выкладываем на тарелку.
![]()
Зелень нам не помешает! А если кому захочется, можно немного майонеза или кетчупа добавить (у меня мужчины так едят).
![]()
Французы при приготовлении омлета кладут овощи, когда нижняя часть омлета запеклась, и складывают омлет пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Итальянцы, готовя свой итальянский омлет фриттату, кладут овощи в сырую яичную смесь и сначала жарят, затем доводят до готовности в духовке. Американцы кладут овощи в уже готовый омлет и сворачивают рулетиком.
У меня появилась своя идея приготовления омлета – в колечке кабачка. А что? Естественную форму можно и нужно использовать: и красиво получается, и вкусно, и сразу тебе и омлет, и овощи, и любые другие добавки. Теперь я часто такой омлет готовлю и на завтрак, и на ужин.
Ингредиенты: кусок крупного кабачка (около 350 г), 100 г ветчины, 4 яйца, укроп, петрушка, соль, перец, подсолнечное масло, мука для панировки.
Яйца взбиваем венчиком, добавив соли и перца.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками и измельчаем зелень, добавляем все это в яичную смесь.
С кабачка удаляем кожицу и внутренности с семенами. Кабачок нужно нарезать кольцами (толщина 1,5 см), посолить, потереть в ладошках и затем обвалять в муке с двух сторон.
Разогреваем сковороду с маслом, кладем кольца, даем зарумяниться снизу и переворачиваем. В центр каждого кольца вливаем понемногу взбитого яйца без добавок, чтобы у колец появились донышки. Когда яйцо схватится заливаем кольцо омлетной смесью с добавками по самые краешки, ждем, пока снизу все хорошо запечется.
Переворачиваем кольца с омлетом, даем зарумяниться с другой стороны.
Колечки с омлетом выкладываем на тарелку.
Зелень нам не помешает! А если кому захочется, можно немного майонеза или кетчупа добавить (у меня мужчины так едят).
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать