Ореховое пралине - прекрасный зимний десерт к чаю, рецепты с фото

Ореховое пралине — это нечто большее, чем просто десерт. Оно представляет собой великолепное сочетание орехов и сладкой смеси, которая готовится на основе сахара, сливок и сливочного масла. В оригинале десерт дробится и может служить начинкой для других десертов и конфет, но в этот раз мы оставим орешки целыми — получится отличный сладкий перекус.

Время на подготовку ингредиентов: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Всего: 40 минут

Ингредиенты:

200 г очищенных грецких орехов или орехов пекан
250 г белого сахара
135 г коричневого сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
180 мл сливок
2 ст. л. сливочного масла
Щепотка соли - по желанию
1 ч. л. бренди или коньяка - по желанию

Приготовление:

1. Это необязательный шаг, который придаёт орехам более насыщенный вкус. Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите половинки орехов на противень в один слой и запекайте в течение 10 минут, один раз перевернув. Затем остудите орехи.

Simply Recipes / Mihaela Kozaric Sebrek

2. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

3. Смешайте белый и коричневый сахар с пищевой содой в кастрюле на 3 литра. Вмешайте сливки и поставьте на умеренный огонь. Прикрепите кулинарный термометр к стенке кастрюли.

Варите, время от времени помешивая, пока смесь не достигнет 110 градусов на термометре (около 25 минут).