Оливки являются одним из основных продуктов средиземноморской кухни, поэтому неудивительно, что некоторые блюда существуют более чем в одной стране в разных вариациях и под разными названиями. Эта оливковая паста в греческом стиле, похожа на французскую тапенаду из Прованса. Однако, в отличие от тапенады, приготовленной из анчоусов, эта греческая закуска является веганской.
Основные ингредиенты: оливки, чеснок, оливковое масло и лимонный сок или уксус. Некоторые вариации этой закуски также включают каперсы и сушёные травы, такие как орегано, розмарин или тимьян.
Оливки, которые используются здесь — оливки Каламата. Они менее солёные, чем обычные чёрные оливки. Что ещё отличает оливки Каламата от других чёрных оливок, так это их насыщенный фруктовый вкус и мясистая текстура, которая идеально подходит для приготовления закуски. Однако, можно использовать и другие сорта оливок.
Время приготовления: 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте в течение нескольких секунд до получения однородной массы.
![]()
3. Подавайте закуску из оливок с хрустящим хлебом и/или овощами. Эту закуску также можно использовать в качестве соуса к рыбе.
![]()
Фото: The Spruce / Eric Kleinberg
Источник: thespruceeats.com
Основные ингредиенты: оливки, чеснок, оливковое масло и лимонный сок или уксус. Некоторые вариации этой закуски также включают каперсы и сушёные травы, такие как орегано, розмарин или тимьян.
Оливки, которые используются здесь — оливки Каламата. Они менее солёные, чем обычные чёрные оливки. Что ещё отличает оливки Каламата от других чёрных оливок, так это их насыщенный фруктовый вкус и мясистая текстура, которая идеально подходит для приготовления закуски. Однако, можно использовать и другие сорта оливок.
Время приготовления: 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
- 300 г оливок сорта Каламата без косточек
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса или винного уксуса
- 1-2 зубчика чеснока - натереть
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте в течение нескольких секунд до получения однородной массы.
3. Подавайте закуску из оливок с хрустящим хлебом и/или овощами. Эту закуску также можно использовать в качестве соуса к рыбе.
Фото: The Spruce / Eric Kleinberg
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать