Завтра 9 Мая и вы отправляетесь на шашлыки. А какие закуски вы еще возьмете с собой? К мясу отлично подходят маринованные овощи. Можно специально для шашлыка их и приготовить. Маринад будет необычный — без уксуса. А что это за маринад, я расскажу в своей статье.
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 5 минут, время на маринование — от 1 до 2-х часов
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Мариновать мы будем сельдерей и морковь. Но, таким, же способом можно замариновать дайкон, редис, репу, капусту. Если вы любите эти овощи, то их также можно замариновать к шашлыку. Маринад будет необычный. Уксус мы использовать не будем. Но сначала нам нужно помыть хорошо овощи.
Займемся морковью. С мытой моркови снимаем кожуру. Нарезаем морковь брусочками толщиной 3-5 миллиметров и длиной до 5-7 сантиметров. Длина может быть такой, какая вам покажется удобнее. Для этого морковку разрезаем напополам, а затем вдоль. Теперь нарезать на более-менее ровные брусочки будет намного проще.
![морковь]( "морковь")
Теперь берем сельдерей. Чистим его от волокон. Для этого нужно аккуратно потянуть ножом за краешек сельдерея и волокна начнут отходить.
Нарезаем сельдерей на брусочки.
![сельдерей]( "сельдерей")
Кладем овощи в тарелку. Добавляем в тарелку соль — неполную чайную ложку.
И совсем немного сахара — чуть меньше половины чайной ложки.
![овощи солим]( "овощи солим")
Теперь берем лимонную кислоту — неполную чайную ложку. Насыпаем кислоту в овощи.
![лимонная кислота]( "лимонная кислота")
Добавляем в тарелочку специи. Можно добавить смесь перцев, куркуму, чеснок. А можно уже готовую приправу для салатов. Здесь лучше ориентироваться на свой вкус.
![специи]( "специи")
Все хорошо перемешиваем, можно даже вручную. Даем овощам постоять в течение получаса. За это время они выделят немного сока и станут мягче.
![]()
Через полчаса подливаем в чашку теплую воду. Вода должна почти вровень скрывать овощи.
Овощи выдерживаются в растворе еще в течение получаса. После этого их можно вынимать и подавать с шашлыком. Овощи можно держать в маринаде до двух часов.
Приятного аппетита и отличных праздников, дорогие читатели Алимеро!
![овощи маринованные]( "овощи маринованные")
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 5 минут, время на маринование — от 1 до 2-х часов
Ингредиенты:
- Морковь – 1-2 шт.
- Сельдерей – 3-5 шт.
- Соль – неполная ч. л.
- Сахар – чуть меньше ч. л.
- Лимонная кислота – неполная ч. л.
- Специи – по вкусу
- Горячая вода – сколько потребуется
Ход приготовления:
Мариновать мы будем сельдерей и морковь. Но, таким, же способом можно замариновать дайкон, редис, репу, капусту. Если вы любите эти овощи, то их также можно замариновать к шашлыку. Маринад будет необычный. Уксус мы использовать не будем. Но сначала нам нужно помыть хорошо овощи.
Займемся морковью. С мытой моркови снимаем кожуру. Нарезаем морковь брусочками толщиной 3-5 миллиметров и длиной до 5-7 сантиметров. Длина может быть такой, какая вам покажется удобнее. Для этого морковку разрезаем напополам, а затем вдоль. Теперь нарезать на более-менее ровные брусочки будет намного проще.
Теперь берем сельдерей. Чистим его от волокон. Для этого нужно аккуратно потянуть ножом за краешек сельдерея и волокна начнут отходить.
Нарезаем сельдерей на брусочки.
Кладем овощи в тарелку. Добавляем в тарелку соль — неполную чайную ложку.
И совсем немного сахара — чуть меньше половины чайной ложки.
Теперь берем лимонную кислоту — неполную чайную ложку. Насыпаем кислоту в овощи.
Добавляем в тарелочку специи. Можно добавить смесь перцев, куркуму, чеснок. А можно уже готовую приправу для салатов. Здесь лучше ориентироваться на свой вкус.
Все хорошо перемешиваем, можно даже вручную. Даем овощам постоять в течение получаса. За это время они выделят немного сока и станут мягче.
Через полчаса подливаем в чашку теплую воду. Вода должна почти вровень скрывать овощи.
Овощи выдерживаются в растворе еще в течение получаса. После этого их можно вынимать и подавать с шашлыком. Овощи можно держать в маринаде до двух часов.
Приятного аппетита и отличных праздников, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать