Ко Дню Победы просто необходимо приготовить особенное блюдо — вкусное, ароматное и очень яркое. Предлагаем украсить ваш праздничный стол аппетитным фаршированным лососем в рулетиках, который понравится всем поколениям вашей семьи — от мала до велика. С праздником, с Днем Победы!
Общее время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. В большой сковороде растопите сливочное масло на сильном огне. Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 4-х минут. Добавьте нарезанные листья мангольда, приправьте солью и перцем. Готовьте зелень, помешивая, до мягкости овощей, около 3-х минут. Дайте ароматной обжаренной овощной начинке остыть.
2. Приготовьте ароматную заправку для рыбного филе: в маленькой миске смешайте йогурт, лимонный сок, горчицу, чеснок и соевый соус.
3. Разрежьте филе лосося пополам вдоль длинной стороны. Переверните лосось наружной стороной вверх, приправьте солью и перцем. Распределите половину приготовленной ароматной заправки (шаг 2) по рыбному филе, затем веточки укропа и обжаренную овощную начинку (шаг 1).
4. Сверните филе лосося с ароматной овощной начинкой в длинный тугой рулет, закрепив его с помощью 6 нитей равномерно распределенного пищевого шпагата. Нарежьте рыбный рулет между нитями шпагата на 6 равных кусочков. Каждый рыбный рулетик украсьте веточкой укропа, закрепленной за шпагат.
5. Поместите подготовленные рыбные рулетики (шаг 4) в форму для выпекания, сбрызните фаршированный лосось оливковым маслом. Приправьте солью и перцем с внешней стороны. Выпекайте рыбные рулетики до готовности, около 15 минут. Подавайте готовые ароматные рыбные рулетики с оставшейся ароматной заправкой. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 1 кг филе лосося без кожи
- 300 г лука-порея, только белые и светло-зеленые части, нарезанные и промытые
- 120 г греческого йогурта
- 50 г сливочного масла
- 30 г укропа и еще 6 веточек для украшения
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. цельнозерновой горчицы
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ч. л. измельченного чеснока
- 2 ч. л. соевого соуса
- Оливковое масло
- Соль и свежесмолотый черный перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. В большой сковороде растопите сливочное масло на сильном огне. Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 4-х минут. Добавьте нарезанные листья мангольда, приправьте солью и перцем. Готовьте зелень, помешивая, до мягкости овощей, около 3-х минут. Дайте ароматной обжаренной овощной начинке остыть.
2. Приготовьте ароматную заправку для рыбного филе: в маленькой миске смешайте йогурт, лимонный сок, горчицу, чеснок и соевый соус.
3. Разрежьте филе лосося пополам вдоль длинной стороны. Переверните лосось наружной стороной вверх, приправьте солью и перцем. Распределите половину приготовленной ароматной заправки (шаг 2) по рыбному филе, затем веточки укропа и обжаренную овощную начинку (шаг 1).
4. Сверните филе лосося с ароматной овощной начинкой в длинный тугой рулет, закрепив его с помощью 6 нитей равномерно распределенного пищевого шпагата. Нарежьте рыбный рулет между нитями шпагата на 6 равных кусочков. Каждый рыбный рулетик украсьте веточкой укропа, закрепленной за шпагат.
5. Поместите подготовленные рыбные рулетики (шаг 4) в форму для выпекания, сбрызните фаршированный лосось оливковым маслом. Приправьте солью и перцем с внешней стороны. Выпекайте рыбные рулетики до готовности, около 15 минут. Подавайте готовые ароматные рыбные рулетики с оставшейся ароматной заправкой. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать