Произведенная на днях уборка меня невероятно порадовала – оказывается, у меня еще есть небольшие запасы баклажанов, причем отлично сохранившихся! Среди прочих овощей на балконе они как-то спрятались от меня, и я благополучно о них забыла… И такая замечательная находка подвигла меня на немедленное приготовление овощного мусса из баклажанов, рецепт которого уже давно ждал своей очереди…
Мусс – это не очень емкое название для такого блюда. Как по мне, то получилась очень интересная и вкусная намазка для утренних бутербродов или же паста для приготовления различных закусок.
В принципе, называть можно, как угодно, главное, чтобы вкус вас порадовал! Между прочим, его можно регулировать, добавляя больше или меньше предложенных компонентов. В любом случае любители баклажанчиков останутся довольны – это я знаю наверняка!
Для приготовления баклажанового мусса нам понадобится:
Для подачи:
— 1-2 свежих помидора
— зелень петрушки
Время для приготовления: чуть больше часа
Сложность рецепта: очень низкая
Ход предлагаемых действий:
Баклажаны хорошенько промываем, помещаем в рукав для запекания и отправляем в духовку. Они у меня там пробыли минут 25-30 при температуре 200 градусов.
![]()
![]()
![]()
Сначала полностью остужаем запеченные баклажаны, а потом очищаем их от кожицы.
![]()
Лук нам необходимо измельчить и обжарить на растительном масле.
![]()
Подготавливаем также огурцы и орешки.
![]()
В чаше блендера соединяем запеченные баклажаны, лук, огурцы, орехи, добавляем майонез и преобразовываем все в однородную массу. По вкусу можно добавить щепотку соли или перца.
![]()
Для приготовления закуски с муссом из баклажанов тугие помидорки нарезаем колечками и выкладываем их на блюдо. С помощью кондитерского шприца или же плотного пакета с отрезанным уголочком отсаживаем на томатные заготовки баклажановый мусс и украшаем образовавшиеся пирамидки веточкой зелени.
![]()
![]()
Мусс – это не очень емкое название для такого блюда. Как по мне, то получилась очень интересная и вкусная намазка для утренних бутербродов или же паста для приготовления различных закусок.
В принципе, называть можно, как угодно, главное, чтобы вкус вас порадовал! Между прочим, его можно регулировать, добавляя больше или меньше предложенных компонентов. В любом случае любители баклажанчиков останутся довольны – это я знаю наверняка!
Для приготовления баклажанового мусса нам понадобится:
- 0,5 кг баклажанов
- 1 луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- горсть грецких орехов
- 3-4 маринованных огурца
- 1 ст.л. майонеза
- при необходимости соль и черный молотый перец
Для подачи:
— 1-2 свежих помидора
— зелень петрушки
Время для приготовления: чуть больше часа
Сложность рецепта: очень низкая
Ход предлагаемых действий:
Баклажаны хорошенько промываем, помещаем в рукав для запекания и отправляем в духовку. Они у меня там пробыли минут 25-30 при температуре 200 градусов.
Сначала полностью остужаем запеченные баклажаны, а потом очищаем их от кожицы.
Лук нам необходимо измельчить и обжарить на растительном масле.
Подготавливаем также огурцы и орешки.
В чаше блендера соединяем запеченные баклажаны, лук, огурцы, орехи, добавляем майонез и преобразовываем все в однородную массу. По вкусу можно добавить щепотку соли или перца.
Для приготовления закуски с муссом из баклажанов тугие помидорки нарезаем колечками и выкладываем их на блюдо. С помощью кондитерского шприца или же плотного пакета с отрезанным уголочком отсаживаем на томатные заготовки баклажановый мусс и украшаем образовавшиеся пирамидки веточкой зелени.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать