Овощной пирог рецепт, рецепты с фото

Лето уже почти в разгаре. Овощей и фруктов все больше. Моя приятельница Таня недавно сказала мне, что по ее мнению, есть летом мясо — это вообще преступление. Я в некотором смысле с ней согласна, но не во всем. Рыбу и мясо на нашем столе никто не отменял, но овощи появляются все чаще. Сегодня представляю вам мной придуманный рецепт овощной запеканки. Главным продуктом в ней выступает кабачок.

Именно этот овощ первым вводят в рацион малыша. Его отвар считается целебным и очень полезным для желудка. Моя дочь именно его попробовала первым в жизни. Конечно, вкус вареного кабачка — это еще для тех гурманов, но для малыша, пробовавшего только материнское молоко, это целый взрыв вкуса.

Кабачки отлично ведут себя в соленых маффинах, в качестве овощных оладий. В этот раз я решила рискнуть и приготовить такой вот пирожок.

Для приготовления вам понадобится:

2 средних кабачка
2 головки репчатого лука
половина пучка укропа
соль, специи по вкусу
4 яйца
40 мл растительного масла
10 столовых ложек пшеничной муки
3 столовые ложки кукурузной муки
5 столовых ложек сметаны
1.5 чайной ложки разрыхлителя

Время подготовки: 20 минут. Время выпекания: 30 минут.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Кабачок тщательно моем, обрезаем кончики и натираем на мелкой терке. Немного остывший лук смешиваем с кабачком.

Взбиваем яйца и смешиваем их с овощной массой. Сюда же кладем мелко рубленый укроп.

Небольшими порциями вводим муку. Я указала то количество, которое понадобилось мне, вы же смотрите по консистенции. Далее вливаем масло, солим, перчим. Не забываем про разрыхлитель и сметану. Тесто должно быть жидким и легко стекать с ложки.