Овощной салат Техасская икра - классический рецепт, рецепты с фото

Предлагаем разнообразить свое летнее овощное меню оригинальным салатом «Техасская икра» или «Ковбойская икра», который прекрасно украсит меню вашего пикника, а также гармонично дополнит мясо, рыбу или птицу в качестве ароматного овощного гарнира. В США такой салат — популярная овощная закуска, которая подается с чипсами.

Общее время приготовления: 20 минут и время на охлаждение салата (от 2-х часов)

Кол-во порций: 40

Ингредиенты:

450 г белой консервированной фасоли - слить жидкость
420 г консервированных томатов, нарезанных кубиками - слить жидкость
2 свежих средних перца чили - очистить и измельчить
1 небольшой репчатый лук - нарезать мелким кубиком
1/2 плода желтого болгарского перца - очистить и нарезать мелким кубиком
10 г нарезанной свежей кинзы
6 ст. л. красного винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. сушеного орегано
1,5 ч. л. молотого тмина

Приготовление:

1. В средней миске тщательно смешайте все ингредиенты.

2. Накройте готовый салат крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

3. Перед подачей ароматного овощного салата на стол скорректируйте приправы по вкусу, добавив при желании еще немного уксуса, соли и молотого черного перца. Переложите охлажденный салат на сервировочную тарелку и подавайте. Готово!

Энергетическая ценность на 1 порцию: