Домашний соус барбекю за 30 минут, рецепты с фото

Если вы еще не определились с выбором соуса барбекю, который идеально поработал бы с вашим мясом, загляните в наш старинный американский рецепт. Над его приготовлением нужно слегка потрудиться, но готовый томатный соус будет настолько ароматным и насыщенным, что он сторицей окупит все потраченные на него усилия.

Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 28

Ингредиенты:

60 г сливочного масла
40 г репчатого лука - измельчить
3 стебля сельдерея - нарезать
2 зубчика чеснока - измельчить
200 мл воды
3 г сухого говяжьего кубика
220 г кетчупа
100 мл яблочного уксуса
3 ст. л. вустерского соуса
2 ст. л. острой горчицы
2 ст. л. меда
1 ст. л. паприки
2 ч. л. чили-порошка
Соль и молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В средней кастрюле на средне-слабом огне растопите сливочное масло, добавьте репчатый лук и сельдерей. Жарьте около 4–5 минут, пока лук и сельдерей не станут мягкими.

3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте овощи еще 15-20 секунд (не дольше).

4. Введите к овощам воду и добавьте бульонный кубик. Перемешивайте, пока кубик не растворится.

5. Добавьте остальные ингредиенты. Тушите смесь на слабом огне около 15 минут, периодически ее помешивая.

6. Снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение 15 минут.

7. Выложите соус в чашу блендера или кухонного комбайна и взбивайте до однородной консистенции (примерно 15-20 секунд).

8. Готовый соус барбекю сразу же используйте для маринования мяса или в качестве сопровождения ваших любимых блюд. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: