Паста пенне - сытный и вкусный ужин по-итальянски, рецепты с фото

Паста пенне выглядит как макароны с соусом. Макароны пенне – это короткие трубочки, срезанные под углом и напоминающие перья.

Начинка для пасты может быть любой. Сегодня я готовила пенне с маленькими рыбными тефтельками. Рецепт не сложный, но очень вкусный. Паста пенне отлично подойдет на ужин, а также на обед в качестве второго.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты:

Макароны пенне (перья) – 250 г
Рыбный фарш – 120-150 г
Мука – 3 ст. л.
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Яйца куриные – 1-2 шт.
Сырок плавленый – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – для смазывания сковороды
Вода – сколько потребуется

Ход приготовления:

Берем репчатый лук и чистим его от шелухи. Нарезаем кубиком или полукольцами, ориентируйтесь на ваш вкус.

Кладем лук в глубокую сковороду (или сотейник), смазанную подсолнечным маслом и обжариваем до золотистого цвета, не забывая помешивать.

Теперь подливаем в сковороду воду. Можно добавить сразу кипяток, а можно холодную. Но тогда ее нужно довести до кипения.

Пока вода закипает, достаем фарш — он должен быть разморожен. Добавляем соль и специи. Перемешиваем.

Насыпаем на плоскую тарелку 2-3 столовые ложки муки. Вместо муки можно использовать манку.

Катаем из фарша маленькие тефтельки и обваливаем их в муке.

Кидаем получившиеся тефтельки в кипящую воду. Перемешиваем. Варим примерно минуту.

Теперь добавляем в воду макароны пенне. Макароны должны быть полностью погружены в воду.

Варим все до готовности. В процессе варки макароны с тефтелями нужно перемешивать.

Пенне должны стать мягкими.

Берем куриные яйца. Я предпочитаю сварить их заранее, чтобы на это не отвлекаться.

Снимаем с яиц скорлупу и трем яйца на терке. Добавляем их в сковороду.

Теперь трем на терке плавленый сырок. Добавляем сырок в макароны. Под действием температуры сырок очень быстро начнет таять и у нас получится очень вкусный соус.