Сейчас к Новому году модно стало выпекать пряники, пряничные домики, раскрашивать их глазурью. Умелые хозяюшки создают целые произведения искуства. Я в прошлом году тоже поддалась этому веянию. Занятие очень увлекательное, скажу я вам. Но в этом году меня накрыла ностальгия, и я твердо решила приготовить к Новому году десерт из своего детства. Новый год ассоциируется у меня не только с мандаринами, еловым запахом, но и с орешками с вареной сгущенкой, которые мама выпекала в орешнице на газовой плите.
Для приготовления теста на печенье-орешки необходимо подготовить продукты по списку:
Для приготовления крема подготовить продукты по списку:
![]()
Степень сложности — средняя
Время приготовления — 4 часа, учитывая время на варку сгущенного молока
Ход действий:
В первую очередь поставить вариться сгущенное молоко. Чем дольше варится сгущенка, тем гуще и насыщеннее будет крем. Варить сгущенку рекомендуется часа 2,5-3.
Муку просеять. Натереть на терке маргарин. Для того чтобы не пачкать терку, маргарин можно просто порезать.
![]()
Руками растереть маргарин с мукой в крошку.
![]()
Добавить все оставшиеся компоненты. Сахар.
![]()
Затем майонез и сметану.
![]()
Соду погасить уксусом или лимонным соком и добавить в смесь для теста.
![]()
Вбить яйцо.
![]()
Замесить тесто. Возможно понадобится больше или меньше муки, смотрите по консистенции готового теста. Оно должно быть достаточно плотным, гладким и мягким.
![]()
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник.
![]()
Пока тесто охдлаждается в холодильнике, приготовим крем для начинки орешков. Для крема взбить миксером вареное сгущенное молоко со сливочным маслом. Консистенция крема должна быть однородной, гладкой и блестящей. Подробнее о приготовлении крема из вареной сгущенки можно посмотреть здесь.
Охлажденное тесто достать из холодильника и скатать из него небольшие шарики
![]()
Орешницу хорошо разогреть. Выложить в каждую выемку по шарику из теста и хорошенько прижать крышкой.
![]()
Выпекать половинки орешков до золотистого цвета.
![]()
Готовые половинки выложить в миску. Освободить от излишков теста края орешков. Чтобы краешки были ровными можно зачистить аккуратно ножом.
![]()
Теперь осталось только начинить орешки подготовленным кремом и можно наслаждаться вкусом детства. Жаль нельзя вернуться в детство((((, но можно вспомнить его вкус))))))
![]()
Для приготовления теста на печенье-орешки необходимо подготовить продукты по списку:
- Маргарин - 250 граммов
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 100 граммов
- Майонез - 100 граммов
- Сода, гашенная лимонным соком - 0,5 ч.л.
- Мука - 4 стакана
Для приготовления крема подготовить продукты по списку:
Степень сложности — средняя
Время приготовления — 4 часа, учитывая время на варку сгущенного молока
Ход действий:
В первую очередь поставить вариться сгущенное молоко. Чем дольше варится сгущенка, тем гуще и насыщеннее будет крем. Варить сгущенку рекомендуется часа 2,5-3.
Муку просеять. Натереть на терке маргарин. Для того чтобы не пачкать терку, маргарин можно просто порезать.
Руками растереть маргарин с мукой в крошку.
Добавить все оставшиеся компоненты. Сахар.
Затем майонез и сметану.
Соду погасить уксусом или лимонным соком и добавить в смесь для теста.
Вбить яйцо.
Замесить тесто. Возможно понадобится больше или меньше муки, смотрите по консистенции готового теста. Оно должно быть достаточно плотным, гладким и мягким.
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник.
Пока тесто охдлаждается в холодильнике, приготовим крем для начинки орешков. Для крема взбить миксером вареное сгущенное молоко со сливочным маслом. Консистенция крема должна быть однородной, гладкой и блестящей. Подробнее о приготовлении крема из вареной сгущенки можно посмотреть здесь.
Охлажденное тесто достать из холодильника и скатать из него небольшие шарики
Орешницу хорошо разогреть. Выложить в каждую выемку по шарику из теста и хорошенько прижать крышкой.
Выпекать половинки орешков до золотистого цвета.
Готовые половинки выложить в миску. Освободить от излишков теста края орешков. Чтобы краешки были ровными можно зачистить аккуратно ножом.
Теперь осталось только начинить орешки подготовленным кремом и можно наслаждаться вкусом детства. Жаль нельзя вернуться в детство((((, но можно вспомнить его вкус))))))
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать