Печенье Птички с грецким орехом, рецепты с фото

Приближается христианский праздник – Троица, или как его еще называют «пятидесятница», потому что празднуется на 50 день после Пасхи. В этот день пекут караваи, готовят блюда из яиц и зелени. Также пекут булочки и печенья в виде птиц. Птица на троицу выступает как символ Святого Духа.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: около часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 100 г
Мука кукурузная – 100 г
Яйца куриные – 2 шт.
Желток сырого куриного яйца – 1 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
Маргарин для выпеки – 40 г
Грецкие орехи – 80 г

Ход приготовления:

Сначала нам нужно приготовить тесто. В глубокую чашку насыпаем кукурузную муку в количестве 100 г.

Затем в чашку кладем пшеничную муку в том же количестве.

Разбиваем в чашку два куриных яйца и кладем сахар. Сахар можно заменить сиропом топинамбура или стевии. Также можно добавить мед.

Кладем в муку щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя. Добавляем в чашку щепотку ванилина для запаха.

Затем кладем в чашку 40 г сливочного масла. Чтобы масло лучше распределилось в муке, его нужно нарезать небольшими кусочками.

Все очень хорошо перемешиваем. Жидкость добавлять не нужно. Но, если у вас получается очень сухое тесто, то в муку нужно добавить еще немного маргарина.

У нас должно получится тесто похожее на песочное.

Присыпаем досочку пшеничной мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 миллиметров.

Из бумаги вырезаем шаблон птички. Обводим птичку ножом.

Теперь берем грецкие орехи. Промываем их под холодной водой и ошпариваем кипятком.

Дробим орешки на мелкие частички.

Присыпаем орешками наших птичек. Орешки немного вдавливаем в тесто, чтобы они не рассыпались.

Застилаем противень пергаментом или фольгой. Укладываем печенье на противень.

Смазываем птичек яичным желтком.

Включаем духовку на 180-200 градусов и выпекаем до появления золотистого цвета.

Когда печенья приготовились, вынимаем их из духовки и остужаем.

Приятного аппетита и светлых праздников, дорогие читатели Алимеро!