Печенье с корицей, рецепты с фото

Хотя основные зимние праздники позади, холодный сезон в самом разгаре, и мне хочется его прочувствовать в полной мере… А так как кулинария — неотъемлемая часть моей жизни, то и в ней я вношу сезонное разнообразие ;)

Недавно я делилась с вами рецептом печенья в виде рождественского сапожка (носочка), а теперь хочу рассказать о том, как готовила варежки :) Да не простые, а с корицей и шоколадной глазурью...

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: 1 час на замес, формовку и выпечку и 1 час на охлаждение теста

Ингредиенты:

творог — 200 г
яйцо — 1 штука
сахар — 2 столовые ложки
корица — 1 кофейная ложка
масло сливочное — 100 г
сода — 1 кофейная ложка
соль — щепотка
мука — около 1,5 стаканов
шоколадная глазурь — 30 г

Приготовление:

Первым делом я растопила сливочное масло и дала ему остыть до комнатной температуры. Соединила его с творогом. Взяла влажный, 9-процентный.

Сюда же разбила яйцо. Пустила соль и сахар. Количество последнего при желании можно увеличить. Я же сделала печенье чуть сладким.

Добавила соду и перемолотую корицу.

Тщательно перемешала сначала все эти ингредиенты и в последнюю очередь просеяла муку. Её количество лучше отрегулировать по ситуации в зависимости от клейковины и консистенции творога.

Вымесила тесто, не забивая его сильно мукой. Обернула пищевой плёнкой и отправила в холодильник на 1 час.

Раскатала в не очень тонкий — около 0,7 см — пласт.

Вырезала формочкой печенье в виде варежек.

Отправила печенье в духовку на 10-15 минут. Ориентироваться нужно на свою духовку, но важно не пропустить момент и не пересушить — так что, начиная с 10-минутного пребывания противня с выпечкой в духовке, нужно держать ухо востро)) Температура выпекания — 180-200'C.