Курица карааге — это традиционное японское блюдо, которое представляет собой маринованную курицу, запечённую в духовке. Японский термин «карааге» подразумевает под собой технику приготовления, при которой продукты приправляют такими ингредиентами, как соевый соус, имбирь или чеснок, затем покрывают картофельным крахмалом и обжаривают во фритюре.
Чтобы приготовить карааге, курицу сначала маринуют в смеси соевого соуса, имбиря и приправ. Поскольку соевый соус быстро впитывается, время, необходимое для маринования курицы, очень небольшое (15-20 минут). Затем кусочки курицы обваливают в крахмале или муке и запекают. Карааге можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо.
Время приготовления: 60 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте соевый соус, сакэ, мирин, имбирь и чеснок.
![]()
3. Добавьте курицу и маринуйте от 15 до 30 минут. Время от времени переворачивайте, чтобы курица равномерно промариновалась.
![]()
4. В отдельную миску насыпьте картофельный крахмал. Когда курица замаринуется, добавьте картофельный крахмал и равномерно покройте им курицу.
![]()
5. Застелите противень фольгой и смажьте маслом. Выложить курицу на фольгу.
![]()
6. Запекайте от 20 до 25 минут или до полной готовности.
![]()
7. Подавайте курицу сразу же со свежими дольками лимона.
![]()
Фото: The Spruce / Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Чтобы приготовить карааге, курицу сначала маринуют в смеси соевого соуса, имбиря и приправ. Поскольку соевый соус быстро впитывается, время, необходимое для маринования курицы, очень небольшое (15-20 минут). Затем кусочки курицы обваливают в крахмале или муке и запекают. Карааге можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо.
Время приготовления: 60 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. саке
- 1 ст. л. мирина
- 1 ст. л. тёртого свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока - нарезать (по желанию)
- 1 кг куриных бёдер без костей и кожи - нарезать на небольшие кусочки
- 30 г картофельного крахмала (или кукурузного крахмала/муки)
- Дольки лимона - для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте соевый соус, сакэ, мирин, имбирь и чеснок.
3. Добавьте курицу и маринуйте от 15 до 30 минут. Время от времени переворачивайте, чтобы курица равномерно промариновалась.
4. В отдельную миску насыпьте картофельный крахмал. Когда курица замаринуется, добавьте картофельный крахмал и равномерно покройте им курицу.
5. Застелите противень фольгой и смажьте маслом. Выложить курицу на фольгу.
6. Запекайте от 20 до 25 минут или до полной готовности.
7. Подавайте курицу сразу же со свежими дольками лимона.
Фото: The Spruce / Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать