Курица по этому рецепту получится сочной и ароматной как целиком, так и кусочками! Если взять грудку и ножки с кожей и костями, тогда мясо приготовится быстрее.
Ингредиенты:
Приготовление
1. Посыпьте курицу солью и 1,5 чайными ложками перца. Дайте постоять один час при комнатной температуре.
2. В это время разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решётку растительным маслом. Тонко нарежьте половину лимона кружочками. Разогрейте масло и мёд в небольшой кастрюле пока масло не растает и не вспенится, снимите с огня и добавьте кусочки лимона.
3. Обжаривайте курицу на гриле кожей вниз около 6 минут, пока кожа слегка не обуглится. Переверните курицу и смажьте частью лимонного масла. Накройте гриль и продолжайте жарить примерно минут 25-28, каждые 5 минут смазывая курицу маслом. Термометр должен показывать около 150 градусов в самой толстой части грудки во время готовки.
4. Перед тем как курица дойдёт до готовности, нарежьте оставшийся лимон на четвертинки и 6-7 минут жарьте на гриле мякотью вниз. Переложите курицу и лимоны на разделочную доску и дайте отдохнуть около 10 минут, прежде чем разрезать.
5. При подаче выжмите сок из поджаренных лимонов на кусочки курицы и посыпьте оставшимся перцем.
Приятного аппетита!
Photo by Peden Munk
Источник: bonappetit.com
Ингредиенты:
- Одна курица весом 1,5-2 кг, разрезанная пополам
- 4 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки чёрного молотого перца
- Растительное масло (для гриля)
- 1,5 лимона
- 60 г сливочного масла
- 15 г мёда
Приготовление
1. Посыпьте курицу солью и 1,5 чайными ложками перца. Дайте постоять один час при комнатной температуре.
2. В это время разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решётку растительным маслом. Тонко нарежьте половину лимона кружочками. Разогрейте масло и мёд в небольшой кастрюле пока масло не растает и не вспенится, снимите с огня и добавьте кусочки лимона.
3. Обжаривайте курицу на гриле кожей вниз около 6 минут, пока кожа слегка не обуглится. Переверните курицу и смажьте частью лимонного масла. Накройте гриль и продолжайте жарить примерно минут 25-28, каждые 5 минут смазывая курицу маслом. Термометр должен показывать около 150 градусов в самой толстой части грудки во время готовки.
4. Перед тем как курица дойдёт до готовности, нарежьте оставшийся лимон на четвертинки и 6-7 минут жарьте на гриле мякотью вниз. Переложите курицу и лимоны на разделочную доску и дайте отдохнуть около 10 минут, прежде чем разрезать.
5. При подаче выжмите сок из поджаренных лимонов на кусочки курицы и посыпьте оставшимся перцем.
Приятного аппетита!
Photo by Peden Munk
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать