Такое вот диковинное название у пирога из песочного теста. Интересно, что внутри?
Что нам пригодится?
Нам пригодится все, имеющее хоть какое-то отношение к песочному тесту, кроме песка, конечно:
Чтобы решить, что нам необходимо для начинки, идем в погреб\склад\сарай\магазин и берем любое повидло. Мне на глаза первым попало яблочное. Дополнительно нужны ягоды. Если на улице начало лета, значит, в пору выйти в сад, там вишни\черешни\абрикосы\клубника\смородина\малина и прочая ягода, которая просится стать ингредиентом вашего десерта. Но если на улице осенняя слякоть или зимняя стужа, то придется опять идти в погреб\склад\сарай\магазин, чтобы найти варенье из цельных ягод или купить замороженные.
Приготовление теста
Работа у кондитера непыльная, но пятая точка и нос всегда в муке, а почему? А потому, что это самые профессионально работающие части тела.
Значит, берем муку, растапливаем маргарин до размягченного состояния, яйца должны быть теплыми, сода погашена, а сахар просто сахар. Все это замешиваем в крутое тесто и руками ему делаем массаж в течении10-15 минут. Ставим в холодильник на 1 час, предварительно разделив на 2 части.
Приготовление собственно Геребинера Флёдена
Противень смазываем маслом, присыпаем мукой или застилаем пергаментом. А теперь главное – берем терку! И трем одну часть застывшего теста со всем усилием, какое можем приложить к терке.
![]()
Укладываем повидло и ягоды, а сверху снова трем, трем и трем, пока не закончится вторая часть теста.
![]()
Запекаем до готовности, достаем и режем на квадратики-прямоугольнички.
![]()
Готовим шоколадную глазурь
Нам нужно взять полпачки сливочного масла, стакан сахара, ванилин, корицу, какао и немного молока.
Сахар с 3 ст.л. какао, ванилином и корицей, перетираем в чашке, чтоб не было комочков и смесь стала однородной. В кастрюльке закипячиваем 100 мл молока. Когда закипело, высыпаем смесь с какао и, непрерывно помешивая, ждем, когда полностью растворится сахар. Снимаем с огня и добавляем сразу же масло и также, не переставая, размешиваем.
![]()
Пока глазурь горячая, поливаем в хаотичном порядке наш Геребинер Флёден. Ждем.
![]()
Или нет – ждать не нужно, можно сразу приступать к употреблению!
Что нам пригодится?
Нам пригодится все, имеющее хоть какое-то отношение к песочному тесту, кроме песка, конечно:
Чтобы решить, что нам необходимо для начинки, идем в погреб\склад\сарай\магазин и берем любое повидло. Мне на глаза первым попало яблочное. Дополнительно нужны ягоды. Если на улице начало лета, значит, в пору выйти в сад, там вишни\черешни\абрикосы\клубника\смородина\малина и прочая ягода, которая просится стать ингредиентом вашего десерта. Но если на улице осенняя слякоть или зимняя стужа, то придется опять идти в погреб\склад\сарай\магазин, чтобы найти варенье из цельных ягод или купить замороженные.
Приготовление теста
Работа у кондитера непыльная, но пятая точка и нос всегда в муке, а почему? А потому, что это самые профессионально работающие части тела.
Значит, берем муку, растапливаем маргарин до размягченного состояния, яйца должны быть теплыми, сода погашена, а сахар просто сахар. Все это замешиваем в крутое тесто и руками ему делаем массаж в течении10-15 минут. Ставим в холодильник на 1 час, предварительно разделив на 2 части.
Приготовление собственно Геребинера Флёдена
Противень смазываем маслом, присыпаем мукой или застилаем пергаментом. А теперь главное – берем терку! И трем одну часть застывшего теста со всем усилием, какое можем приложить к терке.
Укладываем повидло и ягоды, а сверху снова трем, трем и трем, пока не закончится вторая часть теста.
Запекаем до готовности, достаем и режем на квадратики-прямоугольнички.
Готовим шоколадную глазурь
Нам нужно взять полпачки сливочного масла, стакан сахара, ванилин, корицу, какао и немного молока.
Сахар с 3 ст.л. какао, ванилином и корицей, перетираем в чашке, чтоб не было комочков и смесь стала однородной. В кастрюльке закипячиваем 100 мл молока. Когда закипело, высыпаем смесь с какао и, непрерывно помешивая, ждем, когда полностью растворится сахар. Снимаем с огня и добавляем сразу же масло и также, не переставая, размешиваем.
Пока глазурь горячая, поливаем в хаотичном порядке наш Геребинер Флёден. Ждем.
Или нет – ждать не нужно, можно сразу приступать к употреблению!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать