Пирог Клетка с консервированной горбушей, рецепты с фото

Сегодня предлагаю испечь пирог, который желательно кушать теплым, можно подавать его и со сметаной, что только улучшит вкус.

Пирог получается очень вкусным, так как масло из консервированной горбуши не сливается, а добавляется во внутрь начинки, в процессе выпекания картофель напитывается им и становится сочным. Форма делается в виде клетки для выхода пара.
Попробуйте, надеюсь вам понравится.

Время приготовления: 1 час 20 минут ( с учетом, что тесто берется готовое).

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления пирога с консервированной горбушей нам понадобится:

консервированная горбуша в масле — 1 банка
репчатый лук — 1 луковица
картофель — 2 шт.
тесто сдобное (домашнее) — 1 кг
яйцо — 1 шт.
масло растительное
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук репчатый нарезаем на полукольца очень тонко.

Обжариваем в растительном или сливочном масле на медленном огне.

Картофель очищаем, нарезаем на тонкие, желательно на почти прозрачные ломтики (правда у меня не совсем получилось). Картофель солим, перчим и перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем.
В выпечке я использовала уже готовое тесто, сдобное или домашнее, думаю не обязательно рассказывать способ приготовления, на Алимеро достаточно подробных рецептов.

Тесто раскатываем в пласт и накрываем дно формы.

Одним слоем выкладываем дольки нарезанного картофеля.

На него — обжаренный лук вместе с маслом.

Банку с консервированной горбушей вскрываем.

Масло не сливаем. Горбушу немного измельчаем. Выкладываем вместе с маслом на лук.

Затем из теста скатываем жгутики и выкладываем на поверхность рыбы в виде клетки.

Смазываем взбитым яйцом.
Отправляем в духовой шкаф для выпекания на 50-60 минут при температуре 180 градусов. К концу выпекания градус можно увеличить для образования красивой корочки у пирога.
Вынимаем готовую выпечку из формы. Такой пирог рекомендую кушать теплым.