Пирог на кефирном тесте с картофелем и мясом, рецепты с фото

Иногда в холодильнике остаются продукты и блюда, которые никто не хочет есть, а выкидывать, естественно, жалко. Тогда на помощь приходит смекалка и мы приготавливаем совершенно новые шедевры, которые радуют всю семью.

Именно таким образом мне и пришла идея приготовить этот пирог.

Кефир несколько дней хранился, но так и не был допит до конца. Тогда я вспомнила рецепт этого простого теста и создала шедевральный пирог за 10 минут.

Для начинки я использовала тушеный картофель с мясом, но это я нашла в своем холодильнике, а вы с начинкой можете экспериментировать. Главное, не переборщить с ней, а то я положила многовато. Слишком щедрый у меня пирог получился.

Из продуктов для кефирного пирога нам потребуются:

кефир (у меня оставалось чуть больше 0,5 литра) – 700 мл
мука – 1 стакан, но все зависит от клейкости муки, смотрите сами в процессе готовки по тесту, оно должно быть как густая сметана, но наливаться
соль и перец обязательно, нужно довести до тесто до вкуса
разрыхлитель либо сода, я брала чайную ложку разрыхлителя
яйца куриные, около 3-х штук, опять-таки, все зависит от их размера
для начинки нам потребуется картофель, лук и мясо (или на ваше усмотрение)

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Сложность — легко.

Процесс приготовления:

Итак, кефир соединяем с мукой, разрыхлителем, специями. Все тщательно смешиваем, можно взбить миксером, важно, чтобы не было комочков.

Так же следите за солью и общим вкусом теста. Когда пирог будет готов, это будет сделать сложнее. Потом добавляем яйца и снова все взбиваем.

Для начинки протушите картофель с луком и мясом, посолите и поперчите хорошо. В качестве начинки можно использовать все что угодно. Если делаете сладкий пирог – не переборщите с солью в тесто.

Когда начинка и тесто готовы, наливаем сначала тесто, потом начинку и сверху прикрываем оставшимся тестом.

Ставим в духовку на 40-50 минут, в мультиварку на 1 час. Сверху можно присыпать красной паприкой, так как пирог может выйти бледноватым.

Подавать пирог лучше теплым, хотя и в холодном виде он отлично съедается!