Пирожки с картошкой и мясным фаршем, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления пирожков с начинкой из картофеля и мясного фарша, которые приятно удивят своими незабываемыми вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления пирожков:
На тесто для пирожков:
Теплая вода 125 мл.
Соль 0,33 ч.л.
Масло растительное 125 мл.
Маргарин (масло) 125 гр.
Мука пшеничная 500 гр. (± 1 ст.л.)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для начинки:
Мясной фарш 250 гр.
Лук репчатый 1 гол.
Картофель 300 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Хмели-сунели по вкусу.
Кориандр по вкусу.
Куркума по вкусу.
Сушеная зелень по вкусу. (петрушка, базилик, укроп)
Смесь перцев по вкусу.
Соль по вкусу.
Для смазывания пирожков:
Яйцо куриное 1 шт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков с начинкой из картофеля и мясного фарша:

Пошаговый рецепт приготовления пирожков:

Для приготовления пышных и ароматных пирожков с начинкой подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление теста и выливаем в большую миску 125 мл. теплой кипяченой воды, затем высыпаем в нее 0,33 ч.л. соли и выливаем 125 мл. растительного масла.

Выливаем в общую миску 125 гр. растопленного маргарина или сливочного масла.

Просеиваем за два приема в миску с жидкой основой 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. разрыхлителя.

Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто, после чего продолжаем хорошо вымешивать его руками 5 минут до необходимой консистенции.

Собираем тесто в комок и убираем его в целлофановый пакет на 30 минут.

Начинаем приготовление начинки и мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, который выкладываем в глубокую миску, затем высыпаем в нее по вкусу хмели-сунели, кориандр, куркуму, смесь из красного с черным перцев, соль и перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем в миску с луком и специями 250 гр. приготовленного мясного фарша и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

Нарезаем мелким кубиком 300 гр. очищенного картофеля, который затем выкладываем в общую миску и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Высыпаем в миску по вкусу сушеную зелень петрушки, укропа, базилика, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и даем приготовленной начинке настояться.

Выкладываем тесто по истечении 30 минут на стол и обминая формируем, после чего делим его на кусочки нужного размера из которых затем делаем колобки.

Каждый колобок разминаем до лепешки и выкладываем на них по 1 ст.л. приготовленной начинки.

Собираем и хорошо слепляем края каждой лепешки с начинкой и выкладываем сформированные с отверстием в середине пирожки на застеленный пергаментом противень.

Выкладываем в каждое отверстие пирожков по небольшому кусочку сливочного масла и смазываем их взбитым куриным яйцом, после чего отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем пирожки до полной готовности порядка 25-30 минут, после чего достаем противень из духовки.

Приготовленные пирожки выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!