Пирожки с мясным фаршем и капустой в духовке, рецепты с фото

Идеальный рецепт приготовления сытных и воздушных мясных пирожков с капустой, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!

Ингредиенты на рецепт приготовления мясных пирожков с капустой:
На пирожки с капустой и фаршем:
Молоко 200 мл.
Вода 100 мл.
Мука пшеничная 550 гр.
Свежие дрожжи 25 гр.
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Масло растительное 50 мл.
Куриное яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 10 гр.
Для начинки:
Фарш домашний 350 гр.
Капуста белокочанная 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное 60 мл.
Кориандр по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Хмели-сунели по вкусу.
Соль по вкусу.
Для смазывания пирожков:
Куриное яйцо 1 шт.
Сливочное масло 30 гр.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков с капустой и мясным фаршем в духовке:

Пошаговый рецепт приготовления мясных пирожков с капустой:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших пирожков в духовке.

Выливаем в мерную кружку 200 мл. теплого молока, 100 мл. теплой кипяченой воды и высыпаем 2 ст.л. сахара.

Добавляем в кружку 25 граммов свежих прессованных дрожжей и высыпаем 1 ст.л. пшеничной муки.

Перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем на 10 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо и высыпаем 0,5 ч.л. соли.

Взбивая яйцо венчиком выливаем в миску 50 мл. растительного масла.

Выливаем опару в миску с яичной смесью и перемешиваем все ингредиенты.

Просеиваем в миску с жидкой основой 500 гр. пшеничной муки, затем высыпаем 10 граммов разрыхлителя.

Перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно его вымешиваем.

Тесто сдабриваем 1 ст.л. растительного масла и еще раз хорошо его вымешиваем, затем собираем в комок и кладем в миску, после чего прикрыв полотенцем ставим на 1 час для подъема в теплое место.

Наливаем в сковороду 3 ст.л. растительного масла и ставим ее на плиту, после чего выкладываем в нее 350 гр. смешанного домашнего фарша, который на высоком огне плиты обжариваем.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, затем выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем.

Натираем на крупной терке 1 морковь, затем выкладываем ее в сковороду и перемешав все ингредиенты обжариваем.

Мелко нарезаем 500 гр. белокочанной капусты.

Выкладываем нарезанную капусту в общую сковороду и перемешав между собой все ингредиенты обжариваем.

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, затем перемешиваем и прикрыв крышкой продолжаем готовить начинку понизив огонь плиты.

По прошествии 15 минут выключаем плиту и добавляем в сковороду по вкусу кориандр, хмели-сунели, смесь черного с красным перцев, затем перемешиваем и прикрыв крышкой даем приготовленной начинке немного остыть.

Выкладываем тесто по прошествии времени на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и хорошо его вымешиваем.

Делим тесто на одинаковые кусочки и делаем из них колобки среднего размера, которые затем выкладываем на стол и прикрыв полотенцем даем расстояться 15-20 минут.