Пирожки с мясным фаршем и капустой в духовке

Пирожки с мясным фаршем и капустой в духовке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Идеальный рецепт приготовления сытных и воздушных мясных пирожков с капустой, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления мясных пирожков с капустой:
  • На пирожки с капустой и фаршем:
  • Молоко 200 мл.
  • Вода 100 мл.
  • Мука пшеничная 550 гр.
  • Свежие дрожжи 25 гр.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Масло растительное 50 мл.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 10 гр.
  • Для начинки:
  • Фарш домашний 350 гр.
  • Капуста белокочанная 500 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное 60 мл.
  • Кориандр по вкусу.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Хмели-сунели по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Для смазывания пирожков:
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 30 гр.



Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков с капустой и мясным фаршем в духовке:




Пошаговый рецепт приготовления мясных пирожков с капустой:


Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших пирожков в духовке.

Выливаем в мерную кружку 200 мл. теплого молока, 100 мл. теплой кипяченой воды и высыпаем 2 ст.л. сахара.

Добавляем в кружку 25 граммов свежих прессованных дрожжей и высыпаем 1 ст.л. пшеничной муки.

Перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем на 10 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо и высыпаем 0,5 ч.л. соли.

Взбивая яйцо венчиком выливаем в миску 50 мл. растительного масла.

Выливаем опару в миску с яичной смесью и перемешиваем все ингредиенты.

Просеиваем в миску с жидкой основой 500 гр. пшеничной муки, затем высыпаем 10 граммов разрыхлителя.

Перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно его вымешиваем.

Тесто сдабриваем 1 ст.л. растительного масла и еще раз хорошо его вымешиваем, затем собираем в комок и кладем в миску, после чего прикрыв полотенцем ставим на 1 час для подъема в теплое место.

Наливаем в сковороду 3 ст.л. растительного масла и ставим ее на плиту, после чего выкладываем в нее 350 гр. смешанного домашнего фарша, который на высоком огне плиты обжариваем.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, затем выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем.

Натираем на крупной терке 1 морковь, затем выкладываем ее в сковороду и перемешав все ингредиенты обжариваем.

Мелко нарезаем 500 гр. белокочанной капусты.

Выкладываем нарезанную капусту в общую сковороду и перемешав между собой все ингредиенты обжариваем.

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, затем перемешиваем и прикрыв крышкой продолжаем готовить начинку понизив огонь плиты.

По прошествии 15 минут выключаем плиту и добавляем в сковороду по вкусу кориандр, хмели-сунели, смесь черного с красным перцев, затем перемешиваем и прикрыв крышкой даем приготовленной начинке немного остыть.

Выкладываем тесто по прошествии времени на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и хорошо его вымешиваем.

Делим тесто на одинаковые кусочки и делаем из них колобки среднего размера, которые затем выкладываем на стол и прикрыв полотенцем даем расстояться 15-20 минут.

Разминаем каждый колобок теста до лепешки.

Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество начинки.

Хорошо склеиваем края лепешек и формируем пирожки.

Выкладываем сформированные пирожки на противень и прикрыв полотенцем на 15-20 минут ставим на расстойку.

По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирожки.

По прошествии 25-30 минут достаем противень с пирожками из духовки и смазываем их сверху сливочным маслом.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!
 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-09-25 13:04:13
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать